年夜好菜备起来--甜蜜吉祥--香喷喷的黑枣酒蒸鸡

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年夜好菜备起来--甜蜜吉祥--香喷喷的黑枣酒蒸鸡

年夜好菜备起来--甜蜜吉祥--香喷喷的黑枣酒蒸鸡

刚从外面回来,风雨交加,这个冬天真是有点冷。 今天做的这道黑枣酒蒸鸡,

是为了拍摄生 活大参考年菜节目,按照编导要求做的一个年菜,

用上次泡的黑枣酒,搭配过年必吃的鸡肉做一道象征吉祥的年菜。

黑枣酒甜蜜醇厚,寓意生活甜蜜;而鸡就寓意着吉祥如意。

酒香融入鸡肉中,鸡肉的香味又融入到黑枣中,真是你中有我,我中有你。

这个菜整个体现一个香!出锅的时候大家都直呼:好香啊!

上次看了博客里黑枣酒做法回去如法炮制的亲们,这道菜也可以做起来了哦。

祝福大家新年生 活甜甜蜜蜜,吉祥如意!

黑枣酒蒸鸡

年夜好菜备起来--甜蜜吉祥--香喷喷的黑枣酒蒸鸡

年夜好菜备起来--甜蜜吉祥--香喷喷的黑枣酒蒸鸡

【材料】:鸡、黑枣酒(做法点字体进入)、枸杞、黑木耳、盐、香麻油、姜末、蒜末。

【做法】:

1. 黑木耳提前泡发,枸杞用温水泡开。鸡洗净切小块,用两汤匙黑枣酒、  姜末、  蒜末、盐、 一汤匙麻油搅拌腌制半个小时。

2. 把发好的木耳、黑枣和腌制好的鸡混合在一起,撒上枸杞 一起上锅蒸,水开后半个小时左右就可以了。

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【碎碎念】:

1. 黑枣酒一般泡个一周左右就可以打开用来做这道菜了,时间越长酒越醇厚越香,我这次用的是泡了半个月的。

2. 蒸鸡时加入一汤匙麻油,油包裹在鸡肉表面,可以避免蒸制过程中鸡肉中水分的流失,可以让鸡肉保持鲜嫩。

3. 里面的黑枣别放过,甜甜的透着酒香,很好吃。

年夜好菜备起来--甜蜜吉祥--香喷喷的黑枣酒蒸鸡

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