购买鸡肉4大绝招传授给你【浓香腐乳鸡】

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慵懒的周末走在上海的街头,终于找到了秋的味道。喜欢这种来之不易的感觉,所以格外珍惜,年龄大了喜欢宅在自己的空间里,更不喜欢被一些琐碎无聊的事情破坏来之不易的平稳生活。每个人都有自己的不如意,如果自己都不积极努力,叫来观音如来圣母玛利亚也拯救不了曾经的烟草大亨75岁褚时健先生再创业,10年过去了当自己收到的褚橙时候很是被感动,一位花甲老人都能从头创业,年轻人有什么理由怨天尤人不努力呢,这不只是一箱美味的褚橙,更多是在浮躁社会下年轻人应该学习的一种精神,这才是纯爷们!

 

今天分享一道快手料理【浓香腐乳鸡】,美味好吃的豆腐乳作为调味佐料与鲜嫩美味的鸡肉搭配,简单快速的好料理即可完成。最适合忙碌上班族与都市白领们。

 

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1.睁开慧眼仔细看:新鲜的鸡肉应该是粉嫩的,分红而且肉质具有很好的弹性,如果鸡的骨头呈现黑色,那就表示鸡肉是经过反复冷冻在解冻,才会让肉质变质的。正常的软骨应该是白净而且中间透着粉嫩,这样才是新鲜鸡肉颜色。

2.用力使劲闻闻:或许你会说我们可没有狗狗一样灵敏的嗅觉,但是鸡肉腐坏的味道你一定闻的出来,如果有异味说明鸡肉中的细菌已经在繁殖了,如果鸡肉表面的粘液过多,更不可以购买了。

3.选择信誉好的商超或者品牌:一些洋品牌超级市场刚刚进入中国时候也许真的不错,不过现在已经完全变味了,如乐购、沃尔玛、家乐福在中国频繁爆出各种食品问题,所有逛过这些超市的朋友,能够有所感受吧,冷冻食品堆在外面,没有任何保护措施,鸡肉鸡翅化了很多血水与异味。所以超市购物并不是最保险的,一定要擦亮眼睛认真选择。建议购买一些大品牌冷鲜鸡肉或冷冻产品,虽然包装量大一些但是总好过散装不新鲜的产品。

4.电商购买是个不错的渠道:很多城市都有了网购,小熊经过在几个城市的电子商务平台购买的经验来看,电商都比较重视自己的口碑和信誉,产品质量也较有保证,对于年轻人是绝对非常好的选择。

 

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食材:

琵琶腿                          500克

豆腐乳                          2块

植物油                          1汤勺

蒜末                            1汤勺

葱花                            少许

水淀粉                          适量

盐                              少许

糖                              1小勺

米酒                            1汤勺

高汤                            150ml

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做法:

1.鸡腿去骨切成大丁块,倒入腐乳抓匀后加入1小勺植物油腌渍半小时。
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2.锅中加入植物油,以小火爆香蒜末、葱花后,加入鸡肉以中火炒2分钟,再加入盐、酒、糖与高汤。
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3.煮至汤汁快要收干的时候,用水淀粉勾芡即可,出国前淋少许芝麻油味道更好。
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              八宝辣酱            木耳炒白菜              冰糖小排             东北地三鲜
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            虎皮蛋烧翅根           回味豆丝             尖椒干豆腐              南煎丸子       

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            酱牛肉(热版)          金桔蜜饮             九层塔炒蛋              溜肉段
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             东北炸茄盒            杭椒牛柳               卤汁大排             秘制肉燥

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              魔法鸡块           西红柿炖牛肉            香干马兰头              小煎鸡
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             木瓜炖雪蛤            排骨乱炖              泡菜牛肝菌            日式牛肉饭
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              软炸里脊            台湾三杯鸡            上汤芦笋            四川版酸菜排骨

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              西芹百合             香酥鸡叉               樱桃肉                孜然牛柳
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            咖喱杂菇炒蛋         台湾酱烧排骨            黑椒猪柳蛋          朗姆酒凤梨鸡腿
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              蚝油牛肉              老虎菜               四喜烤麸             沈阳小土豆

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              板栗烧鸡            清柠薄荷茶             酸辣鸡丁               锅包肉
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              冰爽烤麸            蚝油高丽菜              新潮粽子              五香毛豆
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              红烧吐司             荠菜豆腐汤              鸡蛋酱                苍蝇头 

 

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