步骤
东北人刚刚到南方的时候，每次到菜场买菜都混淆大蒜与大葱，东北人看到这里肯定是会诧异，没问题吧会混淆这两种东西，你没看错太像了，大部分东北人所说的大蒜其实是指南方的蒜头，而江南地区大蒜二字往往所指的是蒜苗，这里的蒜苗也不是东北默认的蒜苗，东北的蒜苗在这里叫做蒜黄。说实话，想把大蒜每个阶段与培育方式的蔬菜说清楚真的花了一番气力。一方水土养一方人其实没有必要一次要如何如何，慢慢来嘛。近期对与青蒜炒菜开始着迷，青蒜炒豆干是江南地区的家常小炒，小熊加入了西式的培根后发现更加美味，所以就有了今天分享的菜肴【培根青蒜炒豆干】，本身加热过的青蒜的味道就已经很棒了，又混合了培根的香气，真是让人欲罢不能口水直流。没有吃过的朋友一定要试试哦。
青蒜又叫蒜苗。是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘可以食用。蒜苗含有丰富的维生素c以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。是江南地区常见的蔬菜。
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广州音乐人冯奔的专辑总是能找到格外清新的感觉，一曲《walking to unknown》会把人带到那种无忧无虑的日子里。
食材：
豆腐干
培根
青蒜
鸡粉
生抽
植物油
做法：
1.培根写成小段、豆干切成薄片、青葱改刀切成3-4厘米的小段备用。
2.锅中加入40ml的植物油，然后放入切好的培根小火煎出香味，待着两面金黄加入切好的豆干。
3.加入豆干中火翻炒3-4分钟，加入生抽调味后翻炒1分钟，加入青蒜继续翻炒，炒至青蒜微软，加入鸡粉出锅即可。
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