酷热夏天大口吃肉的解决之道【酸奶牛腩锅】

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酷热夏天大口吃肉的解决之道【酸奶牛腩锅】

近半月的天气就像小孩子的变化极快,经过了忽冷忽热的天气之后天气飙升逼近40度大关,高温天气人们的胃口与往常相比都会变差,就算美味的肉菜也会变得胃口不佳,高温天如何解决肉菜的油腻呢?今天分享一道用冰镇酸奶与牛肉混搭的料理【酸奶牛腩锅】这道料理制作相当的简单,无论一人食还是情侣用餐还是三五好友分享都是上上之选。口感香滑令人再三回味,最大的亮点就是食用前淋上的冰镇好的原味酸奶绝对这道菜肴的点睛之笔,不但让菜肴口感更加丰富,也可以很好的缓解牛肉的油腻感真是一举两得

1.牛腩建议选择肥瘦相间的部分。
2.酸奶尽量选择原味的,果味酸奶会影响整个菜品口味。


酷热夏天大口吃肉的解决之道【酸奶牛腩锅】

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食材:
牛腩                                              500克
西芹                                              100克
胡萝卜                                           200克
番茄酱                                           1小勺
酸奶                                              200克
盐巴                                              少许
酱油                                              少许
植物油                                           1汤勺
水                                                  适量
调味包
草果                                              1个
肉蔻                                              2个
八角                                              2个
花椒                                              10粒
香叶                                              4片
酷热夏天大口吃肉的解决之道【酸奶牛腩锅】

做法:
1.煎锅加入1小勺植物油,然后加入切好的牛腩块,中火煎之两面变色微黄盛出备用。
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2.深烧锅中加入1汤勺植物油,加入调味包翻炒片刻,然后加入番茄酱与牛腩继续翻炒,加入酱油上色后倒入切好的胡萝卜与芹菜继续翻炒2分钟,然后温水,水量没过牛腩即可。转大火烧开,然后转文火烧90分钟。
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3.待汤汁快手快收干的时候加入盐巴调味,倒入原味牛奶拌匀即可出锅。
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酷热夏天大口吃肉的解决之道【酸奶牛腩锅】

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                     咖喱杂菇炒蛋                台湾酱烧排骨                 黑椒猪柳蛋               朗姆酒凤梨鸡腿
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