寒冷万圣夜最佳饮品【奶香南瓜饮】

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寒冷万圣夜最佳饮品【奶香南瓜饮】

10月31日,今天是西方的万圣夜,万圣节两千多年前,欧洲的天主教会把11月1日定为“天下圣徒之日” (all hallowsday) 。“hallow” 即圣徒之意。传说自公元前五百年,居住在爱尔兰、苏格兰等地的凯尔特人 (celts) 把这节日往前移了一天,即10月31日。他们认为该日是夏天正式结束的日子,也就是新年伊始,严酷的冬季开始的一天。那时人们相信, 故人的亡魂会在这一天回到故居地在活人身上找寻生灵,借此再生,而且这是人在死后能获得再生的唯一希望。而活着的人则惧怕死魂来夺生,于是人们就在这一天熄掉炉火、烛光,让死魂无法找寻活人,又把自己打扮成妖魔鬼怪把死人之魂灵吓走。之后,他们又会把火种烛光重新燃起,开始新的一年的生活。

南瓜灯源于古代爱尔兰。传说一个名叫jack的人,是个醉汉且爱恶作剧。一天jack把恶魔骗上了树,随即在树桩上刻了个十字,恐吓恶魔令他不敢下来,然后jack就与恶魔约法三章,让恶魔答应施法让jack永远不会犯罪为条件让他下树。jack死后,其灵魂却既不能上天堂又不能下地狱,于是他的亡灵只好靠一根小蜡烛照着指引他在天地之间倘佯。在古老的爱尔兰传说里,这根小蜡烛是在一根挖空的萝卜里放着,称作“jack lanterns”,而古老的萝卜灯演变到今天南瓜做的jack-o-lantern了。据说爱尔兰人到了美国不久,即发现南瓜不论从来源和雕刻来说都比萝卜胜一筹,于是南瓜就成了万圣节的宠物。

今天是万圣夜嘛,所以今天料理南瓜会成为主要主角,小熊今天分享的料理,是美国南瓜汤的变形版【奶香南瓜饮】,南瓜是很好的食材,营养丰富味道还好,今天将传统南瓜汤做稍微的改动,做成每天都可以喝的南瓜饮品,在寒冷的日子里喝上一杯不仅可以暖身而且营养丰富。

寒冷万圣夜最佳饮品【奶香南瓜饮】

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食材:
南瓜                                                    500克
洋葱                                                    四分之一个
无味道的植物油                                    1汤勺
炼乳                                                    2汤勺
淡奶油                                                 30ml
肉桂粉                                                  少许
水                                                        500ml
寒冷万圣夜最佳饮品【奶香南瓜饮】

做法:
1.南瓜洗净去籽去皮切成小块、洋葱切成碎末备用。
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2.锅中加入少许植物油,加入洋葱炒成透明色,加入南瓜翻炒并加入500ml水,盖上盖子小火烧10分钟直至软烂。
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3.将锅中的食材全部倒入料理机中,加入肉桂粉(不喜欢可以不加)、淡奶油与炼乳搅打1分钟即可。
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