风靡美国南部的美味小食【南方炸鸡】

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步骤

风靡美国南部的美味小食【南方炸鸡】

感谢元旦早上发消息给小熊的好朋友们?我很好,跨年夜的晚上依旧满满的工作,回家的路上已经疲惫不堪,要不也没精力去外滩挤那个,过了20几岁的年龄了,年关跟前,大家出行注意安全,愿逝者安息。

元旦的假期在家睡觉休息,收礼物,自己给自己找乐子。看看电视,做点小食安慰自己,最爱美式炸鸡。炸鸡有名的,要数美国南部的风味炸鸡,炸鸡的起源在美国南部的乡村,苏格兰人和后来到美国南方一些州的苏格兰移民者有用油炸鸡的传统。后来非洲人被运到南方种植园服役,这些黑人在做菜时加进来传统苏格兰烹饪中没有的调料和香料,从而丰富了原来的味道。自从大多数黑人允许养鸡,炸鸡就作为风味小吃传遍大街小巷。在南方的白人与黑人炸鸡的做法结合以后,白人也承传了这种新的烹饪传统。炸鸡继续是地区精选的“周日餐”的主打美食,像独立日这样的节日和特殊的活动也常常做这道菜。


风靡美国南部的美味小食【南方炸鸡】

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食材
鸡翅中与鸡翅根                                    300克
酸奶                                                    1小勺
蛋黄酱                                                 1小勺
盐                                                        少许
现磨胡椒                                              少许
植物油                                                 300ml
包裹料:
鸡蛋                                                    1个
低筋面粉                                              少许
脆浆粉                                                 1汤勺
水                                                        少许
植物油                                                  1小勺
风靡美国南部的美味小食【南方炸鸡】

做法:
1.鸡翅洗干净,用厨房纸吸干表面的水,加入盐巴、现磨胡椒、以及调味腌料(蛋黄酱与酸奶混合制成),抓匀入味,放入冰箱静置2小时。
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2.包裹料除面包糠之外全部混合均匀做成面糊备用。
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3.腌制好的鸡翅,先拍上一层薄薄的低筋面粉,再裹上面糊,然后滚一下面包糠,最后翻入油锅中火炸4分钟。
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