杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls

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有的时候只要略施小计,就可以让美味的扮相更萌。今天这款纯杏仁粉和糖焙成的杏仁球本是孩子们喜欢的寻常小点心,让它们穿上或长或短的外套,再戴上干果碎的头饰,不愁不把你的一众小食客萌翻在地。

周日儿子被我们的好朋友带去冰湖上钓鱼。难得在家里清闲一整天,晚上就做了这道小甜点,给钓鱼归来的小朋友献宝,赢得了“哇~~”级的赞。

冰钓的收获很大,钓上来很多一斤上下的鲥鱼。鲥鱼在江苏也有出产,自古就是名产,入馔、入诗的。看报道在南京郊区有饲养场引进了这种北美的鲥鱼,鲜活的卖到饭店每斤价格过千元。可惜这时安大略省鲥鱼没开季,钓上来一律得放生。不过儿子钓鱼早入淡定境界,快乐完全在过程,放生丝毫不影响兴致,鲥鱼连同一磅上下的白鱼(whitefish,成鱼可到十多磅)全部放生。

这里有一篇详细记述另一次冰钓情形的博:钓起冰层下的美味-加拿大冰钓

几张iphone的片子。 湖上许多这样的木屋供人冰上垂钓:

杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls 木屋内凿洞下钩:

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鲥鱼上钩啦:

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巧克力杏仁球

杏仁球成分:

杏仁 3杯=450克

白糖1杯=210克

新鲜柠檬皮1大匙=1只柠檬皮

盐1/4茶匙

鸡蛋2个

巧克力酱成分

纯巧克力(烘焙用的半甜即可) 1杯

1大匙水

其他装饰的干果

杏仁片、椰丝或手头有的其他果仁。

杏仁球做法:

1,杏仁预先烤几分钟,约8成熟,然后和白糖在食物搅拌机里打碎成细粉末。

2,新鲜柠檬皮,盐和鸡蛋打均匀。加入杏仁糖粉,拌均匀。 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls

3.搓成2.5厘米大的小球,大约42-48个。 4.烤箱温度350f/180c, 大约18分钟左右。 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls

取一只小汤锅,放半锅水,烧热(不要开)。不锈钢盆里放巧克力,加一大匙水,融化。杏仁球冷却后逐一在巧克力里沾一下,趁湿软用干果碎装点: 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls 杏仁球配上外套把小朋友们萌翻Almond Choclate Balls

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