拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来

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拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来 以前的文人讲究“人要入诗物当入画”,入诗不易,让我们手中的美食入画还是有希望的。今天的薰衣草面包是一款实用面包,素油,清香可口,营养健康。成品的呈现也漂亮,用相机很容易使其入画来。

美食摄影是个很大的题目,色彩、构图、器材、辅助工具、后期处理等等随便选个话题都能找到长篇的论述。这些都不是美食博文适合讨论的。今天整理这款面包的图片,想起了当时想表现面包质感细节时的体会和做法,对有兴趣的朋友兴许有些提示。

要在照片中表现出食物的质感细节,光线的方向很重要。逆光往往反差不足,细节不突出;顺光中缺少暗部,虽然照明良好却也平淡、也没有细节。侧光最有利,最能够表现细节和质感。我拍那张细节照片时,光线从我相机右侧照过来,成像的结果如图,有相当的细节和质感。

相机参数设置上也有要注意的。光圈不可过大,特别是使用近摄镜头时。有朋友平时很喜欢大光圈虚化,在表现细节时也不做调整,结果景深太浅,聚焦清晰的部分太小。那张小块面包拍摄距离在20公分左右,光圈收细到了f9.

合手的装备也会有很大帮助。一只微距镜头可以让你抵近食物,充分表现细节。60mm到90mm这个区间的定焦镜头拍美食比较顺手,适合大多数情况。c家和n家都有60和105的微距,60的可能更实用些。不过我一向不赞成过分强调、依赖器材的做法。用好现有设备,多学技术多练手才是硬道理。比如在这里,拍细节也不是必须微距镜头,你完全可以通过剪裁等后期手段达到表现出质感的效果。好的摄影师和票友的最大差别不在设备上,甚至不在技术上,而在经验、感觉、独创性等等硬件之外的方面。

薰衣草蜂蜜花环面包

成分

2.5茶匙酵母

125毫升温水

半茶匙糖

3大匙干薰衣草花(或2茶匙鲜花,增添风味而已,可多可少)

250毫升牛奶

80毫升橄榄油(或一般色拉油)

125克蜂蜜

2 茶匙盐

3 只鸡蛋(其中一只刷外表)

15 毫升白兰地酒

2 只柠檬的薄外皮,擦茸

700克 普通面粉

45克松子

做法

1.两只鸡蛋、薰衣草花、柠檬外皮、蜂蜜、橄榄油放入搅拌器,加白兰地酒:

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2. 上搅拌机搅拌均匀。将酵母放入温水加半茶匙糖,静置10分钟,起泡: 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来

3. 先加入1/2 面粉到搅拌机容器里,倒入上步的酵母水,倒牛奶,开始搅拌,然后逐渐加入剩余面粉,搅拌成光滑面团。

4. 一次发酵到双倍大小,整形到两个9寸模中,二次发酵完成后,刷蛋液,撒松子。 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来

5. 烤箱预热350f/180c,烤约25分钟 。 拍摄出美食的质感让薰衣草面包入画来

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