比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

525人看过

步骤

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

不知道有多少南方人有如我这般热爱面食呢,三两天就要折腾点来吃吃,不然手痒嘴痒 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 。有网友好心提醒我会得主妇手,唉,我恐怕早就是主妇手了,青筋暴露的 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 ,是那谁说的脸还能见人手不能见的 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 ,这也有遗传吧,我爸就是,不干活的牛仔也有一点了,可他们都是男的 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 ,现在补救也来不及了吧只好随它去了。

最重要是我觉得 面食好消化 啊,尤其是发面食品更是对 肠胃 好,平时胃酸比较多的人,应该多吃一些。俗话说面食养人啊,不然那些北方孩子都吃得牛高马大呢 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 ,真希望牛仔多吃点也能长成那样~

这回又把南瓜揉进了发面葱油饼,是不是不一样些呢,本来没打算拍的,烙好后金灿灿的色面很诱人,就赶紧趁这暮色起时端阳台拍了,这夏天的傍晚黑得迟,拍的时候已经六点半快七点了呢 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 ,后来又做一次才补上过程图。

吃饭的时候牛仔问:为什么同样的面团,烙饼就比花卷香些呢? 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

rp又爆了,很详细,16副过程图 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 罗嗦吧 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

1:南瓜一块,面粉300克,酵母3克。做了三个海碗大小的。南瓜隔水蒸熟(或微波叮熟)蒸更好些,有出点水不用另加水了。将叮好的南瓜要晾凉使用,冬天的话可以温热的用。

2:酵母放入面粉,将南瓜连泥带水一起放入,

3:用筷子搅搅,面都裹入南瓜后,用手活成光滑面团,盖上醒发20分钟左右

4:发面葱油饼所有材料:面团,油(葱油),盐,葱。

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

1:葱的葱头部分用刀拍扁拍烂一下(拍烂是因为葱头大会把面皮顶破,不然有的葱油饼看着就破破烂烂的)

2:把面团擀成长方片或圆形都可以,先倒点油,不用手抹也不用刷子,就是拎起面片的一个角盖在油上滑动几下,然后换另一个角,所有面皮处都均匀地抹到油就可以。 3:均匀撒盐,撒葱花。

4:卷成长条

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

这里有两种卷法:

上面两副是普通盘起,这里有点 细节 说下:以前有朋友跟我做那个 不发面芝麻糖油饼 的时候把两头都折在了中间位置,拍照出来我看到中间一块是没有馅的,面疙瘩一坨,我图上可以看到应该是最后的那头只要稍微压进饼底就可以了,这样尾巴就在边上不会跟另一头重叠而出现中间没馅的面团哈。

下面两副是把卷好的面条 像拧麻花 一样拧了以下再盘起的。这样无他就是玩且饼面多点纹路,切面层次会更细点 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

1:然后稍微擀平,这是底面,看那个尾巴在旁边。做好的饼最好再醒发十到十五分钟的样子,要盖上湿纱布或放锅里盖上锅盖防止表面干掉。

2:锅里放少许油,一面先烙一分钟发黄后,翻面

3:加两小勺水(就是平时喝汤的勺子,别多了), 加点水加盖焖是因为饼比较厚让里面也成熟。

4:盖上盖子焖两分钟水干面黄了。然后再翻面一分钟的样子就好了,最后开盖将表面煎脆。 全程两圈小火

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

刚出锅时表面还有点油外脆内软啊 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 ,先塞了一块再拍 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

金色层次啊 层次 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

发面饼比馒头的要求低相对容易多了,不需要发两倍大什么的,稍微醒发一下就可以,做好后醒发一次也可以,醒发时间长一点的话更松软,小火随着温度上升还会发一些。。

上次做南瓜馒头就有朋友问会不会是甜馒头,不会的哈,因为添加的南瓜很少,出来后没什么甜味的.做一次就知道了。取的就是颜色和营养~

好,很详细没啥罗嗦的了,大家周末愉快!!

不发面饼:

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

早餐也来得及做新鲜出炉两种口味--芝麻糖油饼和葱 油 饼

家常发面食粮20道 :

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

加点料少 出水--麻油素菜包(全素) 能撕成片吃-手工杂粮馒头两款(20副过程)

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

豆渣馒头夹菜脯蛋                              艾叶三吃一用----艾馍馍

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 不用酵母做馒头---酒酿开花大馒头               在家做酒店点心----南瓜‘碗’包

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

黑芝麻糖三角(比传统更进一步)        寿桃包-自制莲蓉\豆沙

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 绿豆面大肉包                       玉米面三丁包

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

蝶饼(割"刈"包 ) 做皮来又做馅--咸甜两款紫薯包

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 南瓜馒头                  外脆内软黄金大饼----南瓜发面葱油饼

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 简单早餐的红豆沙馅饼                         饼里饼外--嫩南瓜饼两款

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

童趣小动物便当 早餐是半夜出炉的--小猪裹被子、枣泥包

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼 比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

夏日的金钩青菜香菇包 艾叶三吃一用----艾馍馍

一起来 微博 :

昨就泡上了,可是今一天我都没买到一块顺眼的肉

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

2011-05-26

我正喝柠檬红茶吃饼干翻自己微薄,发现我这瓶蜜渍柠檬已经四个多月了,还是一月份腌的,喝了一半后因为春天不吃太多酸东西被塞冰箱最里面,这不好好的吗没有霉没有坏。

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

2011-05-26

现在还有小红薯出土,真的很迷你,一个辣椒参照,很新鲜,刨皮饭上蒸就行了

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

2011-05-26

这两小苗也不知道是啥子,出来有两星期不止了吧,不s也不长,唉土太瘦了吧。早,各位

比花卷更香的黄金大饼----南瓜发面葱油饼

2011-05-26

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部