吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

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步骤

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

一直以来,好像都挺少吃茄子的,茄子喜油,吃来起是非常香,但每吃一次都会觉得罪孽深重。油放得少了就都不爱吃了,所以索性就不做了罢。

但有时候,也会有忍不住的时候,依然坚持不下重油炸,正踌躇呢,忽的想起小时候妈妈常做的蒜汁拌茄子,好吧,就蒸了它~

没有放生蒜汁,换成泡椒味的蒸茄子了,方法同皮蛋豆腐,浇汁菜的录魂就是在浇的汁里,食材可以有n种的变法,味道只有一个:那必须得是好吃啊!

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

茄子没去皮,最大限度的保留了营养,就是要吃茄子不吐蒸子皮!!泡椒与剁椒的滋味,加上爆香的姜蒜汁,已经足够美味,拌的时候,又淋了几滴香油进去,做凉拌菜总是要滴几滴上去,这习惯是改不了的了。

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

尼玛!一不留神又变成 又香又辣的下饭菜 吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子 !!  并且,又汤汁又拌饭了!!

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

一、蒸茄子

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

1、茄子冲洗干净,斜切成片,再将片切成条,

2、准备好一盆淡盐水,边切边把切好的茄子放在淡盐水里,以防氧化变色

3、切完所有的茄子后,将茄条装在一个盘子内。

4、锅内放入水,将茄子放入锅队蒸10分钟至软,关火

二、制做调味汁

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

1、取一只小碗,放入生抽、香醋、盐、糖、蚝油调成味汁

2、姜蒜拍碎切成小丁,泡椒五枚切小成段备用

3、锅内放适量油烧热,放入姜蒜末、泡椒段爆香

4、倒入调好的味汁,拌均,关火

5、将做好的调味汁浇在蒸好的茄子上,拌均即可食用

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

吃茄子不吐茄子皮——小清新泡椒蒸茄子

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