自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】

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自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】

曾经在常州的一家四星级酒店吃过一个点心——葱油饼,那叫一个好吃啊,外脆里嫩的一口气可以吃上3,5个都不成问题,回来后,一直恋恋不忘那美妙的滋味,葱油味的面食,貌似我是一点抵抗力都木有的。 自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】 自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】

偶当初吃那个葱油饼的时候,就在琢磨着人家是怎么做出来的,好以后想吃了自己动手,这不,我今儿就实践起来了。 自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】 自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】 自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼——【葱油饼】

自己动手做媲美星级酒店里的葱油饼 ——【葱油饼】

主要原料:面粉250g,酵母5g。

辅料:葱一把,盐4g,麻油20ml。食用油适量。

面团准备:

1,准备面粉。

2,酵母用100ml的温水化开静至5分钟。

3,将酵母水慢慢的倒入面粉中,边加边搅拌面粉,搅拌成絮状。

4,然后揉成柔和光滑的面团,放在温暖的地方发酵至2-3倍大。(揉面团的过程中,要根据面团的软硬程度适当的添加水分)

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葱油馅准备:

5,准备一把葱,盐,芝麻油。

6, 葱洗净后沥干水分,切碎,加入盐。

7,之后加入芝麻油,搅拌均匀备用。

8,面团放在温暖的地方发酵2,3倍大的状态。

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制作过程:

9,将发酵好的面团,揉去中间的空气,分割成小剂。

10,然后将小剂擀开拉长,铺上一层葱油馅。

11,从一头慢慢卷起。

12,然后将卷起的面团,立起来,按扁。

13,放在温暖的地方2次发酵。大概10分钟左右。

14,锅中放入足量的食用油,烧至7,8成热的时候,放入葱油饼生胚,小火慢炸至表面金黄即可。

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