#百家千宴#最美大厨在我家---新年传承

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我家初一每年都吃饺子面,这个传统是祖辈留下来的,由妈妈操刀,打我有有记忆就开始了,吃了几十年,怎么都吃不够,让人一想起来就食指大动,过年的喜庆、喜悦的心情一半是由于有老妈亲手做的饺子面。不但我是这样,姐姐、妹妹,闺女都是这样。吃过外面的山珍海味,各色美食,最有念想,最想吃的还是妈妈做的饺子面。

也是,什么美食也不能和记忆中的美食争宠,何况还有着妈妈的味道。

平时,不熟悉我的人以为我是大厨,是高手。了解我的人都会说,这是你妈妈给你遗传的吧?

或许,或许,虽然三十多岁才开始学煮东西,但对厨房的热爱,一直持续。

其实,真正的高手是妈妈,最美大厨在我家。回到妈妈家,根本没有我插手的份儿,想吃的东西不用事先说,妈妈都是早早准备好了。我记得小时吃过艾窝窝,驴打滚,萨其马,酸奶,松糕,开口笑......都是妈妈自己做的。不见妈妈用秤,各种东西全凭感觉,好友现在都记得下了课,到我家吃各种好吃的,那个香!

新年第一餐吃素,妈妈说以前是因为物质贫乏,有条件的时候是过年不想有杀生之念,健康平安。面条,取长长久久,健康长寿之意。饺子如同元宝,希望生活富足安康!合吃两样食物的寓意应该就是平安财富与长寿了吧。这个意头很好,作为妈妈的女儿,要延续妈妈承接过来的习俗,作为我,做好传递交给下一代。

每年都想拍,但每次都着急吃,没拍成。今年正好新浪有活动,必须拍呀,纪录下来。

饺子是妈妈三十晚上包好了

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碱水面也是头天晚上擀好了,做法点这里,放了粗玉米面防止粘连.这个也是我最近才知道看国外烘焙师做面包放玉米面防粘,哎,以后有问题,还是问妈妈.

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材料:     饺子

面条

胡萝卜

豆腐

蘑菇

西红柿

菠菜

香菜

白菜

做法:

#百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 1 饺子面条,事先准备好。

2 胡萝卜蘑菇切丁。

3豆腐切丁。

4菠菜洗净切段。

5西红柿切小块。

6白菜切丁。

7锅内放油,放葱爆香。捞出葱。

8先放豆腐煸炒,放少许味极鲜。

9放胡萝卜和蘑菇翻炒。

10放五香粉,生抽。

11放西红柿翻炒,放盐,盖盖。

12同时另一锅水烧开,煮饺子。

13最后放入菠菜。

14菜锅加水,煮开放入煮好的饺子。

15锅内捞出饺子后煮面条。

16苗条放碗里,捞出饺子,浇菜,

没忍住馋虫,也是吃饱后拍的,可惜的是没有在最美的时候拍下来。

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都是一样的材料,就是没妈妈做的好吃,功力呀!

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#百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 大厨还负责食品造型! #百家千宴#最美大厨在我家---新年传承

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大年三十正好赶上爸爸生日,双节一起过!

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过了初一,爸爸妈妈就去外地玩去了!送机留念,很喜庆,有过年气氛!

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中   式

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南乳粗斋煲                 酸菜焖面筋                  素什锦

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陕西菜疙瘩               剁椒芽菜烧豆腐              豆花

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三杯千叶豆腐             烤松茸和松茸饭              手撕包菜

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大锅乱炖                木耳拌洋葱                 酸豆角

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秘汁杏鲍菇                 4种玫瑰酱                      剁椒金针菇

#百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 #百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 红烧香菇根                            泡菜

西式菜

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土豆泥沙拉意粉                  凯撒沙拉                         西班牙冷汤

中式主食

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碱水面 五香芋头丝 豆角麦饭 桃酥 #百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 #百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 #百家千宴#最美大厨在我家---新年传承

戗面馒头                    麻辣黄金蛋脆饼                         土豆饼

#百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 #百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 #百家千宴#最美大厨在我家---新年传承 鱼鱼                               槐花美食                            豆角麦饭

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