不做红眼睛小兔 —— 护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

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不做红眼睛小兔 —— 护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

最近,痛下决心多吃肝脏、多啃胡萝卜、多喝枸杞茶…皆因为新来的实习生刚刚坐到我对面一个星期,小心翼翼地跟我说的第一句话,竟然是:你的眼睛好红,充满了血丝… 不做红眼睛小兔 —— 护肝养血的葱香青瓜溜肝尖 警钟终于华丽丽地敲响了,我想象着自己兔子一样的形象,在大家的脑海里多么根深蒂固…

随着工作、生活节奏的加快,很多同学都如我一样,到了无电脑不能成事的地步。日复一日,长久地盯着电脑屏幕,长久地接受着电脑辐射…时间一长,健康埋下了严重的隐患,不得不说,这绝对是 “电脑族”的悲哀。

《黄帝内经》的“五劳所伤”中有一伤曰“久视伤血”这里的“血”,指的是肝血。所谓“肝藏血”,即肝脏具有贮藏血液和调节血量的功能,而“肝开窍于目”,即双眼受到肝血的给养才能视物,肝血亏虚,双目得不到营养供给,就会出现眼睛干涩、视物模糊、夜盲等问题。而过度用眼,消耗的恰恰也是肝血。

另外,长期久坐用眼,颈椎、腰椎也会产生劳损,对肝脏造成损害,出现双眼疲劳、视力下降,甚至面色萎黄、头晕眼花… 我的青春,就这样葬送在电脑前… 不做红眼睛小兔 —— 护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

为了缓解眼睛的健康隐患,护肝养血是重中之重。日常饮食中,适当吃些猪肝、鸡肝等动物肝脏,同时补充牛肉、鲫鱼、菠菜、荠菜等富含维生素的食物;平时,再用菊花、枸杞泡泡茶,皆有明目的功效。

除了食疗,最根本是要注意劳逸结合,防止肌腱劳损。另外,尽量不要将电脑放置在窗户的对面或背面以免荧光屏反光;用眼环境的照明要柔和,避免亮光直接照射到屏幕上反射出明亮的影像,容易造成眼部的疲劳。

啰嗦了一堆,毫无条理,但是长期面对电脑的同学们,还是不可以不重视,要多管齐下,才不会像我一样,变成兔子… 不做红眼睛小兔 —— 护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

葱香青瓜溜肝尖

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不做红眼睛小兔 —— 护肝养血的葱香青瓜溜肝尖

材料:

主料:猪肝100g、青瓜1/2根、鸡蛋1个

配料:大葱1根、姜1小块、蒜2瓣

调料:盐适量、鸡精少许

做法:

1.猪肝洗净、切片;

2.青瓜洗净、切成半圆薄片,姜蒜切末,大葱切片;

3.猪肝浸入蛋清,用手抓匀,腌制五分钟;

4.锅烧热,放少许油,油热后放入姜蒜末爆香;

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5.放入青瓜片,翻炒均匀;

6.放入腌制好的猪肝;

7.翻炒至猪肝变色;

8.加入适量盐;

9.翻炒均匀,放入大葱片;

10.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

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烹制心得:

1.猪肝用蛋清腌制,可以使口感更加软嫩;

2.猪肝宜熟,炒至变色即可,老了会影响口感;

3.炒猪肝不要忘记加入大葱,可以去除腥味。

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*****************************36道家常美味小菜******************************

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山楂藕片 芥兰炒腊肉 柠汁腊牛肉沙拉
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咖喱圣女果培根卷 蒜香肉酱烤茄子 清香手撕圆白菜
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豉椒爆蛤蜊 韭花香干炒腊肉 茭白肉丝
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干煸菜花 草菇炒花蟹 美味啤酒虾
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孜然爆鸭胗 随意版锅塌豆腐 香辣劲爆牛蛙
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豉椒酱香猪脆骨 湘乡回锅藕 红酒杏鲍菇
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酸甜茄汁鱼柳 风味小炒 酒香烩蛤蜊
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干煸四季豆 百合炒甜豆 香芹豉椒溜鳝段
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什锦酸辣藕丁 缤纷炒豆芽 燕麦牛肉粒
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红椒炒豆干 香辣鱿鱼丝 丝瓜毛豆绘油条
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