茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 —— 食赣佳的味蕾挑战

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    曾几何时听人语:不食辣味,会错过许多美味。辣是一种味道,更是一种感觉,无辣不欢的人,与其说执着于味道,不如说追随于舌尖的快感。嗜辣之人,大多真性情,辣得有个性茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 —— 食赣佳的味蕾挑战—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战" title="茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 <wbr>—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战">

 

    吃辣对我来说,无疑是一种挑战,偶尔为之,为的是尝试新菜,不错过难得的风味。俗话说“风雅四时兴,赣味天下鲜”,这次在食赣佳的饕餮,对味蕾来说,绝对是一场全新的体验,辣得过瘾,但吃得也过瘾,越辣越想吃茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 —— 食赣佳的味蕾挑战—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战" title="茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 <wbr>—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战">

 

    做为广州为数不多的江西菜馆,食赣佳处处透出地道的江西风情,一进门的大红灯笼,就仿佛将我带入一个与众不同的世界。

 

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    顺着旋转楼梯而上,身旁的墙面上都是一个个古色古香的茶壶,何等壮观茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 —— 食赣佳的味蕾挑战—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战" title="茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 <wbr>—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战">

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    还未开餐,已经迫不及待了。

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    据说,食赣佳的食材,厨师,服务员,都来自江西。在保持传统口味的基础上,更多融入菜式的创新,虽是第一次品尝江西菜,但辣味背后,还可以品出更多独特的味道茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 —— 食赣佳的味蕾挑战—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战" title="茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 <wbr>—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战">

  

    招牌酸笋焖鸭这道菜真可谓风味独特,酸笋可以将鸭的膻味掩盖,吃起来浓香、开胃。不过,虽然酸笋的营养颇丰,我还是享受不了这个味道。

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    干锅带皮黄牛肉非常喜欢的一道菜,黄牛肉素来珍贵,牛肉的肉质细嫩、富有弹性,肉皮更是韧韧滑滑,吃起来劲道,很妙的口感。包裹着鲜浓的汤汁,更是别有一番风滋味。

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    蚕豆炒外婆菜外婆菜虽是湖南、湘西地区的特色家常菜,却一直为我所爱。最过瘾的吃法儿就是用勺子舀着吃,口感极好,嚼之有劲,品之逾香,吃起来总让人有种回归自然的乡土气息,越嚼越香。

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    蒜茸红菜苔这么嫩的红菜苔在广州貌似并不多见,口感不错,中规中矩的做法。

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     家乡小炒肉大名鼎鼎的家常菜,肥肉我一向不吃,吃了几个小辣椒,真辣。

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    临川牛杂这的菜,是店中特别按照纯正江西口味做的,非常有特色,但是非常辣,我有点儿招架不住。

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    藜蒿炒腊肉藜蒿是鄱阳湖特产,是一种生长在草坪上的野生草本植物,素有“鄱阳湖的草,南昌人的宝”的说法儿,以前是只有冬天才能吃到,可见有多珍贵。藜蒿吃起来有种特殊的“蒿子味”,口感清脆,很喜欢。

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    香辣田螺(左上):这菜好多人喜欢,但惭愧地说,我从来不会吃这种螺类,不知道啥味道。

 

    冬笋炒五花肉(右上):这冬笋片超嫩的,一点儿没渣,难得有这么一道清淡点儿的菜,可以缓解下口中的辣味。

 

    擂茄子(左下)这道菜跟咱北方的酱茄子做法儿差不多,要将蒸熟的茄子捣烂,再拌上辣椒酱油,挺入味的。

 

    红烧野猪骨(右下):野猪,听着多豪迈啊,这道菜的最大特点就在这野猪肉的香了,味道与吃饲料的农场猪完全不同,很给力。

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    过江石鲩这鱼看似清淡,实则相当辣,细看配料中用了不少黄色泡椒,难怪如此。比起普通草鱼,石鲩的味道更鲜甜,口感更嫩,营养也更加丰富,很受欢迎的一道大菜。

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    南昌炒粉看似普通,却是最能突显江西美味的一道家常菜,米粉q弹爽口,加上些许配菜,油而不腻,辣味刚刚好。

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    吃完这一餐,我发现,原来我也有吃辣的潜质,虽然这次发挥得还不够,浅尝辄止,下一次,让辣来得更猛烈些吧茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 —— 食赣佳的味蕾挑战—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战" title="茶壶挂在墙上的江西风味餐厅 <wbr>—— <wbr>食赣佳的味蕾挑战">

 

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