鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

116人看过

步骤

鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

昨天在微博里,小熊说~~~谁知道新闻联播什么时候大结局么???

嗯,谁知道呢?谁知道了能提前告诉我一声么???


咳咳。。。

话说,关于这个问题,在我还是祖国的小花朵时就研究过。。。

那个时候,因为爸爸的原因,我家每天晚餐后的集体活动几乎都是看新闻联播!!!曾经一度我都很担心,如果哪天新闻联播“全剧终”了该怎么办?怎么办???

如果真的没有了,爸爸会不会失望 ?我家和谐的餐后生活是不是就要被打破了呢???


(^_^)(^_^)(^_^)。。我是担心新闻联播全剧终的郁闷分隔线。。(^_^)(^_^)(^_^)


鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

粉蒸肉在湖北,绝对是大菜。很多地方的宴席上都能看到它的影子。

平常百姓家如果要做,也必定会特别挑选在过年过节或者家有贵客这样隆重的大日子。那时候,要做粉蒸肉,首选要把米淘洗干净,再晾干,然后加大料炒香炒到金黄,再磨碎做成米饭。肉则要提前腌制入味,拌上米粉,入锅慢慢蒸熟。因为工序多且麻烦,也因为不常见不常吃,曾经一度,我都把它归我“顶级大菜”那一行列。


当然了,拜商业迅速发展所赐,现如今,做一笼粉蒸肉其实也可以很简单!!!


【粉蒸肉】也可以这么简单

 

材料:精品五花肉,蒸肉米粉,土豆

调料:料酒,生抽,老抽,胡椒粉,高汤

鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

步骤:

1.上好的五花肉连片一起切成薄片。(五花肉整理好,大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来,更容易切出漂亮的肉片。

2.切好的五花肉片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时。(料酒,老抽,生抽的比例约为1:1:3)

3.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀。

4.土豆去皮洗净切厚片。

5.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处理好的五花肉。

6.入锅蒸,大火至水开后,转中小火30分钟左右,撒上葱花即可。


鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

ps:

1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉,吃的时候是清淡的,略有一点米粉肉的香味。

   味口较重的话,可以把土豆加点盐,还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。

2.蒸肉米粉我大约用了100克,这个按个人喜好调整,但至少要让每一个肉片都均匀的裹上米粉。

3.蒸五花肉,尽量挑层次丰富,肥瘦相间的上好五花肉。另外,肉片切薄些更好吃。

 

鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常


鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常


★★★。。我的博客好友已加满,喜欢的朋友就加关注吧!或者,我们一起玩微博。。★★★

                 点击进入83小钟的微博

  

(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)

一并附上83小钟的其它几款美食,然望你也能喜欢

详细做法,点击图片即可查看:

鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常  鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常  鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常
鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 
 

 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常 鄂菜大腕简单做:【粉蒸肉】也可以很家常

(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)(^_^)

继续转转吧,还有更多内容等着你~~~~~

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部