【大盘鸡】的改良版家常简易做法

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步骤

【大盘鸡】的改良版家常简易做法

 

感冒的第三天,鼻子终于通了。。。就是喉咙还有些难受,然后有那么点头晕。。。

不管怎么说,总算是好些了。。。

我想,今天应该也会彻底好起来吧,应该会这样。。。我坚信。。。【大盘鸡】的改良版家常简易做法。。。

 

必须得说,这个季节感冒实在是太太太痛苦袅。。。所以。。。上菜之前,祝大家都健康。。。

【大盘鸡】的改良版家常简易做法~~~~

 

 

【大盘鸡】的家常改良版简易做法

 

今天端上来的这份大盘鸡,用传统的眼光来看,它并不正宗。但是在我家,这种做法却是最常用,最受欢迎的。

我们戏谑它是钟式家常改良简易版。。。【大盘鸡】的改良版家常简易做法。。。

 

 

改良大盘鸡

 

材料:整鸡,土豆,青椒,红椒

调料:八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱段,姜片,生抽,老抽,白糖,番茄酱,柠檬汁


【大盘鸡】的改良版家常简易做法


 

步骤:

1.整鸡清洗干净去头和pp,剁块,放入加了料酒的开水锅里焯水后捞出冲净浮沫沥干水份备用。

2.热锅上油,油热后,倒入八角,桂皮,香叶,干辣椒,花椒,葱姜片煸香。

3.倒入鸡块翻炒2.3分钟,倒入生抽,老抽,白糖炒至上色。

4.加入没过鸡块的开水,大火烧开后加入番茄酱,并挤入几滴柠檬汁,盖上盖转小火20分钟左右。

5.加入土豆块,再煮10分钟左右至土豆熟烂。

6.倒入青红椒块,调入盐,胡椒粉调味,大火收汁即可。


【大盘鸡】的改良版家常简易做法

ps:

1.这份大盘,我改用的市面上比较常见的三黄鸡,味道一样好,而且更容易烧熟。

2.注意炖鸡时候一定要加开水。

3.另外,在烹煮的过程中加几滴柠檬汁不仅可以有效去腥,而且能使鸡肉的质地更软嫩。


【大盘鸡】的改良版家常简易做法

 

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