家常菜无定法-【木耳肉片】附16道家常味

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步骤

家常菜无定法-【木耳肉片】附16道家常味


有个姑娘跟我说。。。小钟啊,我按你的方法做水饺了,做了一堆,可是都没吃,不是我喜欢的味
我惊讶。。。?有什么不对吗????
姑娘说:其实。。。其它的都还好,就是馅料里那个小葱味让我受不了。
我:???
姑娘接着说:我打小就不吃葱的。。。
我纳闷了:打小起就不吃葱,那你干嘛还放咧???
姑娘:不是按你说的做的么?你菜谱里有我才放的呀。。。

撞墙ing。。。好么。。。你狠!!!!!!家常菜无定法-【木耳肉片】附16道家常味。。。


(^_^)(^_^)(^_^)。。。我是“无话可说”的抓狂分隔线。。。(^_^)(^_^)(^_^)


之前也有人问过我,为什么菜谱里都没写用量呢?
说实话,我平日里做菜散漫惯了,确却的用了多少量我自个也说不准,你说我该怎么写呢?
再而且,如果我真写上盐7克,酱油5ml,料酒4ml,胡椒粉1克,请问。。。你准备用什么来称量呢。。。

我总觉得哈,咱做菜就做菜,用不着整得跟做科学试验似的。基本的调料按自个的喜好来放就好,这个真的是无定法的,喜欢的调料多放,不喜欢的少放或者不放。甭管什么正不正宗,靠不靠不谱,自个喜欢。。。那才是王道!


家常菜无定法-【木耳肉片】

材料:猪瘦肉,青椒,黑木耳
调料:盐,水淀粉,料酒,酱油,糖,醋,
步骤:

1.猪瘦肉切片,加盐,酱油,水淀粉调匀稍腌。青椒切块,黑木耳泡发后撕成小块焯水备用。
家常菜无定法-【木耳肉片】附16道家常味

2.取料酒,酱油,糖,醋,水调成料汁。
3.热锅上油,油热后下姜末爆锅,下入腌好的肉片炒散至变色后捞出,

家常菜无定法-【木耳肉片】附16道家常味
4.余油再次烧热,下青椒炒至断生,加入焯过水的黑木耳翻炒,加少许盐调味。
5.调入步骤2里调好的料汁,翻匀后起锅即可。

家常菜无定法-【木耳肉片】附16道家常味

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