清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味

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步骤

清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味


在某种意义上来说,休长假也不见得就完全是件好事。

七天假期过得是蛮爽,想疯就疯想宅就宅。可是假期结束了咧,除了长达七天的工作日,还有假期堆积起来的工作,每一样都叫人发狂。

好不容易捱到休息日了,做点好吃的养养胃,安安心~~~


清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味

如果人类也给植物颁发”突出贡献奖“的话,那得奖的一定是非“荷”莫属了。

你看它哈,初生长时有藕带,再大些会开出漂亮的荷花,花谢过就会长出好吃的莲蓬,莲蓬过后莲藕就长好了。。。哪怕就是小小的荷叶,都可以被用来煮粥,蒸各种菜。。。
短短的一生,全部都兢兢业业的投入到无限的为人民服务中袅。。。清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味。。。


今天这道小排骨,就是清新荷香版滴。。。
排骨腌好,糯米泡发,用荷叶包裹起来上锅蒸。出锅后,每一块排骨,每一糯粒米饭都带着淡淡的荷香~~~
香得咧。。。清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味。。。

 

清新荷香版糯米蒸排骨

材料:排骨,糯米,荷叶,姜,盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉

步骤:
1.排骨斩块,用清水浸泡15分钟左右洗净.

2.洗好的排骨放进大点的容器里,加姜,盐,料酒,酱油,蚝油,胡椒粉拌匀腌制入味。

3.糯米淘洗干净,用清水浸泡隔夜,捞出沥干水份备用。
4.新鲜荷叶入开水锅里焯烫后剪去蒂,入开水锅焯软。

清新荷香版【糯米蒸排骨】—荷叶包裹出的美味


5.把荷叶平铺在蒸笼上,铺上一层糯米。
6.腌好的排骨浇上1大勺色拉油拌匀,依次粘上一层糯米放到荷叶上。
7.排骨全部滚上糯米后,把多余的腌料也浇上去,再撒上薄薄一层糯米包好。
8.入锅蒸约2小时左右至熟烂,取出撒上葱花即可。
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ps:
1.步骤4浇色拉油是为了能减少排骨水份的流失。
2.滚粘米的时候,可以用手稍稍的压紧实一些,糯米会粘得更牢。
3.糯米如果泡多了的话,也可以用腌料拌匀,浇上去蒸,蒸好后的糯米也特别香。

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