凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】

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步骤

凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】


整理图片的时候才发现,这小芦笋哈,真真很漂亮。
笔挺的身杆,
纤细的身材,
一身迷人的绿,
还顶着满脑的花苞苞。。。

啧啧,
这组合,实在是很勾人胃口。凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】。。。

凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】

今天这份,应该算是凉拌菜吧我想。

夏天来了,凉拌菜的需求越来越大。在凉拌的美味世界里,拌青蔬则占据了半边天。大多时候用来凉拌的蔬菜会需要先焯个水。如何保证焯过水的青蔬色泽漂亮,口感好呢?

综合起来说,凉拌青蔬菜焯水时有三大注意事项一定不要乎略:

1.水一定要彻底加热至沸腾后,再把需焯水的材料入锅。
2.加几滴食用油,能让焯过水的青蔬颜色保持好看的翠绿。
3.加入食盐,这样加热的过程中,盐的味道会略进透到蔬菜内里,吃的时候有些许底味,口味更好。

【杂拌芦笋】

材料:芦笋,培根,盐,食用油,蒜头,干红辣椒,花椒
步骤:
1.芦笋洗净,去老根备用。
2.烧适量清水,加热到水彻底沸腾。
3.加4.5滴食用油。
4.加入食盐,搅匀。
5.把芦笋放入焯水至断生或你喜欢的口感。
6.起锅控水后装盘备用。
凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】

7.在装好盘的芦笋上撒上盐和剁碎的蒜头。
8.培根切丁备用。
8.热锅上油,油热后下培根炒香。加入煎碎的干红椒,花椒粒小火煸香。
10.淋在装好盘的芦笋上,拌匀即可。
凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】
ps:
1.凉拌青蔬焯水的注意事项在步骤之前已经做了详细说明,请上移查看。
2.整根芦笋凉拌,摆盘比较漂亮,用来宴客会相当有面子。但是要说入味程度还是把芦笋切小段要略胜一畴。按自个的喜好取舍吧。

凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】

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凉拌青蔬焯水三大注意事项【杂拌芦笋】

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