10分钟搞定纯手工的虾丸粉丝煲

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10分钟搞定纯手工的虾丸粉丝煲

10分钟搞定纯手工的虾丸粉丝煲
今天是农历十月初一,民间有给已故的亲人送寒衣的说法,早上早早起床,和老公去殡仪馆给老妈上坟,烧纸送寒衣。这两天的温度一天比一天低,真是老话说得好,下雪不冷化雪冷啊!冻的手指头都疼。在这寒冷的冬季,人们喜欢吃些带汤的菜肴,这样吃下去身上立马暖暖的,尤其在北方,屋里也干燥,更应常吃些汤汤水水的菜肴,既补水也下火。今天这个纯手工的虾丸粉丝煲,很受家人的喜爱。尤其孩子喜欢吃虾丸,自己总感觉外面买的虾丸,里面添了不少添加剂,不安全,还是少吃为妙,自己用鲜虾做,其实做起来也不复杂,很快的。
10分钟搞定纯手工的虾丸粉丝煲原料:虾仁 金针菇 油菜 粉丝

      料酒 胡椒粉 蛋清 淀粉 葱 姜 盐 香油

做法:

1、将虾去掉头尾壳还有虾线,然后剁成泥放入碗中。

2、将生姜切成末用纱布挤出姜汁到虾泥中;

3、再放入少许料酒、盐、淀粉和蛋清顺着一个方向搅打均匀;
4、油菜去掉黄叶,洗净;粉丝用温水泡软;金针菇去根部,洗净。

5、将搅拌好的虾泥放入保鲜袋中,将保鲜袋的一个角剪一个开口;



10分钟搞定纯手工的虾丸粉丝煲

 

6、锅中放入清水和葱段姜片,再放一勺料酒烧开,但不能沸腾,改小火,用手把保鲜袋中的虾泥挤出,然后将剪刀的头部在锅里的水中沾一下,然后将挤出来的虾泥按照需要的长度剪断,直接落入锅中就是一个虾丸,当所有的虾丸都做完后,开中火。

7、再依次放入粉丝、油菜,金针菇。

8、最后放少许盐、胡椒粉,出锅,淋上香油即可。



10分钟搞定纯手工的虾丸粉丝煲

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