受回锅肉启发的下饭菜——回锅莲藕

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步骤

受回锅肉启发的下饭菜——回锅莲藕

受回锅肉启发的下饭菜——回锅莲藕

 

    我们一家人都属于重口味,现在基于健康的考虑,餐桌上清淡的菜肴也是不少。一时也改不了重口味,那就慢慢来,但保证每天餐桌上至少有一个清淡的菜。家里那一老一小说太清淡,不下饭。是,我也感觉确实是这样。今天的回锅莲藕,就是瘦回锅肉的启发,做出来的,都说好吃,真是米饭的杀手,超级下饭。

受回锅肉启发的下饭菜——回锅莲藕
原料:藕 五花肉

      郫县豆瓣酱 油 料酒 酱油 鸡精 糖 盐 花椒 八角 葱 姜 麻椒

做法:

     

受回锅肉启发的下饭菜——回锅莲藕1、五花肉切片,用料酒、酱油、鸡精、糖 ,抓匀,腌制下。

2、藕去皮,用刀拍下,切成条。

3、炒锅置火上,放油烧至5成热,放入花椒、八角,煸香。

4、放入五花肉煸至变色,盛出。

5、再放入藕条,煸炒2分钟,盛出。

受回锅肉启发的下饭菜——回锅莲藕
6、锅里放油,烧至5成热,放入葱、姜爆香。

7、放入郫县豆瓣酱炒出红油,放少许水。

8、依次放入藕条、五花肉,翻炒,盖上锅盖焖3分钟即可。

受回锅肉启发的下饭菜——回锅莲藕

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