三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

376人看过

步骤

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

走着走着就又到了一年的年尾时分,每逢此时,脑海中常常会不由浮现出一幅又一幅难忘的岁月光阴,或喜

或忧、或失落或收获,不过2011年于我而言,终究还是难忘而美好的……

冬日,更多的天气总是阴阴的雾霾漫天,明媚的阳光竟似也要双休一般的休息了起来。打开窗扇,一阵寒过

一阵的北风,让人不禁打起寒战。此时此景,最美不过是来上一碗那汤鲜味美、面滑醇浓的鸡汤面。寒冬时分,

还有什么能比在家暖暖吃上一碗鸡汤面更美好呢。

想做出一碗美味到无法抵挡的鸡汤面,最关键是要掌握三个小窍门来煲出一锅鲜美至极的鸡汤。首先土鸡要

在冷水时下锅,这样鸡肉与水温逐步升高,才能完全释放出最鲜美的滋味;其次水量要一次加足,尽量不要中途

加水,否则会损失鸡汤的鲜美度(因为使用土鸡所以无需事先焯水,只需水沸后撇去浮沫转文火即可);最后在

鸡汤煲好时加入食盐,切记不要搅拌,再盖上盖子开大火十分钟后关火,这样可使盐味充分融入鸡汤并且分外醇

浓。接下来用煲好的鸡汤煮上些面条,配上鸡翅、鸡腿和少许青菜就是最美不过的一餐喽。明天就是2012年了,木棉在此祝大家元旦快乐,在新的一年天天都有好心情 三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

真的是汤鲜面滑,美味不可抵挡哦 三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

俗话说“迎客的饺子送客的面”,美好的2011年末,就来吃上一碗这送别今年的极品汤面吧

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

醇香的鸡翅、红枣,搭配上清爽的青菜、面条,真是让人食指大动的超经典四重诱惑呢 三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面 暖暖的吃上一碗,顿时觉得幸福极了…… 三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

原料:土鸡一只 小葱、姜片、红枣适量

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面 做法:

1.将土鸡清洗干净,剪去鸡尖放入汤煲中

2.将小葱、姜片和红枣洗净

3.往汤煲中倒入没过土鸡的凉水

4.盖上盖子,开火将水煮沸,撇去浮沫

5.盖上盖子,转小火慢煲2小时以上

6.中间不要开盖,要一次加足水量

7.最后在煲好鸡汤后放盐,转大火继续煲10分钟后关火

8.将鸡油撇出,在小砂锅中倒入适量的鸡汤

9.待煮沸后,加入面条煮制没有硬芯关火

10.加入鸡翅、鸡腿和适量的青菜即可

制作时的三个小窍门:

一.煲鸡汤时一定要冷水下锅,这样鸡肉与水温逐渐同时升高,从而可以充分释放鸡肉的营养与香味。

二.煲鸡汤时要先开大火烧开后再转文火,因为使用的土鸡肉质够好,因此无需事先焯水,等水沸腾后撇去浮沫

转文火即可。(使用土鸡煲汤,调味料只需放入一把小葱、两片姜片和一颗红枣即可,红枣可使鸡汤更鲜美)

三.煲鸡汤时中途不要揭盖,待汤煲好时再放盐(切记放盐后不要搅拌,那会留下一股生盐味),盖上盖子转大

火十分钟后关火,这样即可使盐味充分融入鸡汤,并且使得鸡汤更加醇浓。

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

三十道零难度的超美味小食

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

金桔蜜饯

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

桂花小豆粥

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

鸡蛋茶

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

双皮奶

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

人造糖心鸡蛋

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

一串心

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

神奇杨梅酒

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

彩色凉粉

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

老北京糊塌子

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

老北京汆儿面

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

珍味香肠

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

扁豆焖面

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

冰镇李子露

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

仙草冻奶茶

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

蜂蜜大枣茶

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

桂花糯米枣

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

怪味花生豆

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

油焖大虾

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

蜜汁鸡肉串

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

美味鸡肝

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

山药果汁

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

自制纯天然鸡精

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

花生牛轧糖

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

琥珀核桃糖

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

北味油香花生米

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

可乐卤蛋

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

什锦水果罐头

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

葡萄果汁&葡萄果酱

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

姜丝超人匹萨

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

素肉松

十四款特色地方小吃

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

挂霜花生

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

栗子面小窝头

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

金糕

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

北京果脯

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

宫廷奶酪

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

艾窝窝

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

姜埋奶

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

糖不甩

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

红豆蜜枣粽子

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

嘉兴肉粽

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

一品烧饼

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

一馅两吃五仁月饼

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

肉松

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

猪肉刈包

八款超人气饼干面包

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

北海道牛奶吐司100%中种

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

肉松起酥面包

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

巧克力甜甜圈

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

奶酥墨西哥面包

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

双层鸡腿汉堡

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

鲔鱼三明治

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

熊猫饼干

三个小窍门自制一锅鲜美绝伦的极品美味:招牌鸡汤面

迷你饼干三明治

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部