简单。一吃就上瘾的葡萄干早餐面包

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简单。一吃就上瘾的葡萄干早餐面包

今天上来冒个泡,想必大家快忘了我吧。

春天来了,这几天气温明显回升,穿一件内衣加外套就可以了。

上野公园,樱花也都开了。

很多人驻足观看着,因为每次都很匆忙也没有拍。

 

上次说过换了台烤箱,因为心情不爽也没有细说。

新烤箱是東芝er-jd410a(r)

最高温度高达350度,可以双层同时烤,

而且最有特色的是面包炉造型的圆顶部

可以短时间达到高温,而且烤的时候不容易出现不均匀的上色问题。

这款烤箱比较适合烤法国系列的面包和皮萨什么的,

温度高短时间搞定的那种。

但我发现東芝烤箱的温度的偏高,

不像以前用的松下ne-a301(爱用的是白色的)没有这个问题。

当然两款都是蒸汽烤箱,蒸汽烤箱在日本已经很普遍。

烤箱因为厂家不同,温度和性能也多少有出入,

要靠自己在使用中慢慢摸索。

但几乎都是大同小异,不用看说明书也能应付一阵子。

但还是觉得用起来没有以前的顺手,只有慢慢来。

松下的烤箱厂家也来免费给修理好了,

因为已经用了3年多有点爱不释手。

厂家的维修人员看到我换了别的厂家好像有点受打击,

我告诉他我以前用的那台也是松下的,而且一直爱用这么多年。

因为偶尔也有朋友来学做面包,烤箱的稼动频率是相当的高,

以后不用担心什么时候会坏掉了,毕竟还有备用的。

ps:明天也更新,请关注!

 

这款面包几乎是每个面包坊都有的卖的而且是很有人气的面包,

老公也爱吃,经常做。用的材料不繁琐,

所以做起来也顺手,随时能搞定。

 

材料:(我用的是2倍的量)

a,高筋粉,发酵粉,砂糖,盐,黄油,水

b,葡萄干

c,蛋液,耐高温砂糖

 

 

做法:

1,将a中的所有材料揉成光滑的面团,然后加入葡萄干并将面团揉均匀光滑。

2,然后进行一次发酵,然后排空,分割,滚圆静置10分钟。

3,然后整形后进行二次发酵,。

4,然后用剪刀剪成十字形,然后将表面刷上蛋液,撒上耐高温砂糖。

5,烤箱提前预热200度,烤20分钟左右。

简单。一吃就上瘾的葡萄干早餐面包

最近看到这种形状的美事,总会想歪。哈哈

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春意盎然,心旷神怡的感觉。

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老公很喜欢吃这个面包。

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这个绿色的背景绸是免费的,呵呵

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组织是这样的,很筋道。

简单。一吃就上瘾的葡萄干早餐面包

简单却很美味。

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