老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆

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老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆

老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆

四年前,刚走出大学校门的我和千千万万个普通毕业生一样,在这个城市找到了份普通的工作,开始了我朝九晚五的上班族生活,不对应该说是朝八晚六,还有挤公交的时间呢老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆。一想起早上上班要挤公交我的大脑就嗡嗡地,有时连来三辆都上不去,脸都能挤变形了,有时来不及了就有哥们儿挂车门上走人老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆。每天我最盼望的就是下班的时间,同事们都说下班就别着急了,再等会儿人少了就不挤了,可我下班挤车比上班来劲,只要来车必上,因为俺家主子已经在车站那等着接驾了呢。老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆

 

每到星期天休息的日子早上不用早起,可以睡到自然醒这是最大的幸福了。收拾好自己我就会去宿舍附近的亚惠快餐,买两碗酒酿汤圆拿到俺家主子的宿舍,这家伙比我还懒呢,几乎每个星期天都能堵他被窝儿老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆。我们都爱吃酒酿汤圆,从那以后每个星期天的早餐有了雷打不动的内容。人其实很容易满足,有时候一碗粥就让人感觉很幸福。

 

毕业四年后我们又回到了这座城市,又去了同样的餐厅,点了同样的酒酿汤圆,可今天的品质却让我很失望。整个碗里的米粒都能数的清楚,一勺下去除了汤盛不上来什么东西,很明显粘稠的状态不是糯米本身熬至出来的,而是用淀粉勾的芡,这样的店我以后不会再去了。

 


酒酿汤圆

 

原料:酒酿半盒,红豆100克,黑米50克,糯米50克,糯米粉80克,冰糖适量

 

做法:

1〉糯米粉加入40克温水,和成面团,再揉成小球,放在冰箱冷冻室冷冻1小时;

2〉可以先将红豆加水用压力锅煮熟备用;

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3〉铸铁珐琅锅中加水,中火烧开后放入黑米、糯米,改小火煮30分钟;

4〉再加入酒酿、煮好的红豆和冷冻好的小元宵,继续小火加热15分钟;

5〉最后放入冰糖,直到冰糖全部溶化即可。

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温馨提示:

 

***如果能在超市中买到那种小汤圆就不用自己动手做了,如果买不到并喜欢自己动手做,需要用温热的水和糯米粉,不能一次加太多的水,要边和边加,水加多了就太稀了不能成团,将糯米粉和成不粘手的光滑面团就刚刚好。

 

***红豆可以提前用压力锅煮熟,这样可以省火,感觉麻烦的话也可以先煮红豆再放其他的米。

 

***酒酿放半盒正好,放太多了就有发酸的味道,口味不好。

 

***冰糖的量根据自己的口味调整,也可以用白糖。

 

***现在煮粥和炖肉我比较喜欢酷彩的铸铁珐琅锅,珐琅的材质很安全而且很省火。

 

老少皆宜的营养早餐---酒酿汤圆

 

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