无油烟版茄子素雅但美味的吃法--蒜泥拌茄子

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     无油烟版茄子素雅但美味的吃法--蒜泥拌茄子

    儿子vincent上个礼拜是中秋节过生日,去外面吃了一顿大餐后回来还写了日记,算是生日感言。他回忆了以往记忆中的生日是怎么过的,最后还写了生日寄语,希望今后怎么样怎么样。不过,我最喜欢他写的最后一句话:生日一年只过一次,但是爸爸妈妈爷爷奶奶外公外婆的爱是一年四季的。哇,好感性的总结啊!看谁还敢黑处女座!处女座情商绝对可以的啊!无油烟版茄子素雅但美味的吃法--蒜泥拌茄子


    喜欢茄子不?估计很多人会点头。茄子怎么做好吃?油!油!油!没有油成就不了好吃的鱼香茄子,炸茄盒,红烧茄子。。。但是茄子里还有一种相对清淡的吃法,那就是拌茄子。但我的拌茄子不是那种把茄子切好,蒸一下,淋上油或者放上其他调料,我做的拌茄子蒸好后,先得把蒸软的茄子用筷子捣成接近茄子泥的状态,再淋上油加入别的调料,这时候的茄子入到嘴里那口感才叫丝滑,才叫入味。当然捣鼓好的茄子泥还是要稍微注重一下装盘,干净是一定要的,否则再怎么美味,邋里邋遢的菜端上来早就让人没了食欲,一盘菜装到盘子里,最基本的是把溅到盘子边缘的汤汁擦干净,这是最最基本的,但也就是这点也可以简单判断这个人会不会做菜了。


原料:茄子 

调料:大蒜  盐  橄榄油


做法:

1.大蒜剥开后用刀拍或者压一下;

2.把大蒜切成蒜泥;

3.茄子放入煮开水蒸锅,煮8分钟即可;

无油烟版茄子素雅但美味的吃法--蒜泥拌茄子


4.把茄子放入碗里,趁热把茄子用筷子捣成泥;

5.马上加入蒜泥,加入橄榄油;

6.最后用盐调味即可;
无油烟版茄子素雅但美味的吃法--蒜泥拌茄子

写了6个步骤,但其实两部就轻松搞定,蒸好后调味,而且没有油烟,关键是健康好吃,比油炸茄子热量低了很多。
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有些美食确实没有那么华丽的外表,其实和人一样,仔细品味方可感受其真正的魅力所在啊!
无油烟版茄子素雅但美味的吃法--蒜泥拌茄子


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