原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤

212人看过

步骤

        原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤

 

    大家都知道南瓜的营养,但是说起南瓜藤,很少有人知道其也美味无比。好吧,我老实交代,以前我只听说南瓜腾,番薯藤都是农民伯伯拿来喂猪的,我们这里也从没听人说起过南瓜藤是可以吃的,因为南瓜腾外皮有一层毛绒绒的东西,想想都觉得难吃,怎么咽得下口啊。但是这几年走进菜场,大家发现居然真有人卖南瓜藤,而且要6块一斤。我就问,这东西怎么吃啊。卖菜的阿姨说,这南瓜藤可有营养了,是名副其实的无公害绿色蔬菜,只要处理得当,炒出来是非常好吃的。

 

    菜场里买回家的南瓜藤,有粗藤,有细蔓,藤有还有一层扎人的毛刺刺。做菜前,要先把老藤掐掉,再跟剥蚕丝似的,把藤的表皮仔仔细细剥掉,只留下褪掉筋络的梗芯,碧绿湿润,这样才是最柔嫩可口的。焯水后和肉末一起爆炒一下,果然是一道难得的美味,口感很糯,和普通蔬菜没什么两样,这让我完全改变了对南瓜藤的偏面的看法。我再上网一查,原来南瓜藤有这么多好处:南瓜藤味甘苦,性微寒,有清肺,和胃,通络的功效,可以药用。 

    所以我也是第一次炒南瓜藤来吃,我觉得还是沿用一贯清淡的做法,放了点肉末提味,真的很好吃啊!

原料:南瓜藤   瘦肉

调料:盐   生粉   料酒   食用油   香油

 

做法:

1.先把老藤掐掉,再跟剥蚕丝似的,把藤的表皮仔仔细细剥掉,最上端的嫩叶保留;

2.水烧开后放入南瓜藤焯水1分钟;

3.马上用水冲凉;

4.把南瓜藤切成断;

原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤

 

5.瘦肉剁成肉末;

6.加入少许料酒,盐和生粉腌制10分钟;

7.热锅冷油下肉末翻炒;

8.马上放入南瓜藤一起大火翻炒,只要加入盐调味,淋点香油即可。
原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤

 

                吃起来绝对非常清爽,很解腻的啊。
    原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤
    原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤
    原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤

 

是不是感觉有股田园气息向你袭来啊原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤
原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤

                  点击进入微博 原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤原来南瓜藤是秋季不可错过的美味---清爽的肉末爆炒南瓜藤

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部