亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

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亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

亲子饼干值得记录的细节:陶碗是樱桃妈从尼泊尔背回来的,现已被樱桃爸不慎摔碎;

松针是樱桃妈从单位院里摘的,自认为搭配得很协调嘀

亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

樱桃工作照

 

婴幼儿早期是靠嘴来感知、认识世界的,因此他们会把所有感兴趣的东西放在嘴里,包括食物和物品(如手指、石头…)。再有,吃对于婴幼儿来说不仅是生理需要,心理需要的成分比成人高得多。在能力有限的时期,吃东西的过程也是建立自信心的过程。孩子更关注从有想法到吃完的全过程,这个过程的完整使他们内心充盈,获得信心,而父母也许更关注食物本身,尤其是孩子是否吃了不健康的食物。再有,孩子经常会在无聊、受挫、委屈…时候提出吃东西的要求,我认为这是他们化解心理压力的积极途径,家长应该配合;随着孩子的长大,他们还会以其他途径化解压力。

既然孩子有那么多需求是通过进食来满足的,因此一日三餐定时吃饱也许并不符合婴幼儿身心发展的规律。那就让孩子们想吃时自己做吧!这样既能满足吃的要求、尽量吃得健康,又能让孩子参与制作全过程。一个时刻有机会参与家庭工作的孩子内心是充盈的,对吃的欲望也是有自控力的。

饼干是孩子常吃的食物,在烘焙中属于比较简单的:材料简单、操作简单、时间快捷,而且成功率高,因此很适合作为家庭亲子活动展开。这里,给大家介绍一款操作简单的饼干基础面团制作方法和三种口味的调制,而且孩子可以全程参与制作过程。食材的选择尽量考虑了孩子的进食健康,如全麦面粉、动物黄油和红糖的选择;另外,糖量不大,成品甜度也只相当于市售饼干的一半,可适量增减。

 

基础饼干面团

材料
全麦面粉      270克(可换为普通面粉)

玉米淀粉     80
动物黄油     180(提前室温软化)
红糖         80克(可换为白砂糖)
鸡蛋         1个(提前室温回温)

 

3种口味所需调料:(分量按1/3面团所配,如只做一种口味,加1倍放即可)

巧克力坚果饼干:2勺可可粉和坚果适量(自己喜爱的任何坚果)

香草饼干:2滴香草香精(或1小勺香草酱)

柠檬饼干:2滴柠檬香精(或1/4个柠檬汁和1/4个柠檬皮屑)

 

做法:
1
,大碗内混合黄油与红糖,至红糖与黄油充分混合均匀;

2,鸡蛋分三次加入黄油糊,每次加后充分混合均匀;

3,筛入全麦面粉和玉米淀粉,简单混合后分成三份(如只做一种口味,直接加调料后揉成面团即可)

4,每份分别加入2勺可可粉和坚果(自己喜爱的);2滴香草香精(或1小勺香草酱);2滴柠檬香精(或1/4个柠檬汁和1/4个柠檬皮屑)

53份分别揉成润滑的面团;烤盘垫油纸,烤箱预热180

6,面团揪成药丸大小,在手中滚圆,放在烤盘中,用三个手指肚按扁或用叉子压扁留出印子都行

7,烤箱180℃,12-15分钟至表面金黄即可出炉,稍晾,不烫手即可食用(晾凉后食用口感最佳)

亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

制作步骤图

亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

樱桃全程操作记录

亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

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另一天换用白砂糖做的香草饼干,樱桃最爱吃;

纯手工的饼干,每一块都是独一无二的,和我们的孩子一样

亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化

巧克力坚果饼干:樱桃专抠上面诱人的松子,巧克力口味的她不太爱吃

亲子基础饼干面团制作+1次3种口味变化
享受劳动成果:对樱桃来说,制作的热情甚至比吃的热情还高涨

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