好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇

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好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇

期末考试结束了,也不知道孩子考得咋样?昨天下午和她kakao talk时,说考完好无聊,不知道该干啥了!我就一下子想起我们上高中那会儿,还没考完试,心里都爬出只脚来了,考完了书一扔,啥都不管了出门玩去 好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇 !可能因为住校是封闭式管理吧,确实也没法出校门啊!唉,可怜的孩子!一周后还有地理和信息两门会考,分别在两个不同的学校,其中一个在人民广场附近,周一早高峰时间段,8点开考,额滴神啊,堵车啊,这得多早起床出门啊!

蔓越莓干,是烘焙爱好者的心头好,酸酸甜甜的,营养价值也高,它保留了蔓越莓90%的营养物质,口感接近于蔓越莓果,热量也低!加入甜点后能丰富成品的口感,颜色更是充满了食欲!我和孩子都很喜欢它,我常常在做饼干、玛德琳和司康时用到它,它的口感虽和我们绿色葡萄干相似,但颜色鲜艳啊! 美食从来就不是一种食材或一种味觉或一种状态的独角戏,它是把色香味巧妙融合在一起的一门艺术,这“色”啊越来越受到美食爱好者的重视。像蔓越莓干这种口感和颜色都讨人喜欢的食材,怎么能不受欢迎呢?

好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇

这次做的蔓越莓曲奇方子,有淡奶油成分,面糊做好入裱花袋,非常好挤,挤成玫瑰花形。黄油、淡奶油的香,蔓越莓的酸甜相得益彰,口感不错!细小的蔓越莓干像红宝石一样镶嵌于玫瑰之中,美啊!所以这是一款色、香、味俱全的曲奇!只可惜自己拍照技术太臭,拍不出它的美!

以前做饼干都是用刀将蔓越莓干切碎,切到手残,现在学习小年人宝宝的方法,加点面粉放入料理机打碎,这样就显得更细更均匀,更好挤!星星点点也更好看!

好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇

好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇

这张照片的风格就像是黑暗料理,喜欢的自不必说,不喜欢的嗤之以鼻,但我喜欢,觉得它是油画一般的存在,就留下了!

好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇

蔓越莓曲奇  (来自踏山非子,谢谢分享哦!)

材料:黄油 100g淡奶油 100g糖粉 70g低筋面粉 150g玉米淀粉 50g蔓越莓干 50g

好吃好看又容易挤的蔓越莓曲奇

步骤: 前期准备:a 软化黄油; b 将蔓越莓干尽可能切碎;c 一个盆里放上热水,然后将淡奶油放在里面隔水温热 制作过程: 1,将糖粉倒入软化好的黄油里,由低速到高速的打发黄油 2,打发到羽毛状后将淡奶油分多次加入1中 3,倒入切碎的蔓越莓干用打蛋器打均匀; 4,将玉米淀粉与低筋面粉混合后过筛,分2-3次混合均匀 5,入裱花袋,挤出花形,放入预热好的烤箱,170度15分钟(冷却后我感觉还是有些软,就又进烤箱烤了5分钟)。

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