步骤
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【鲜肉玉米包子】 （分量10个）
面团材料：
中筋面粉250克、水135克、酵母3克（1/2小匙+1/4匙）、细砂糖15克、色拉油5克
肉馅材料：
猪肉末250克（三分肥七分瘦）、胡萝卜、玉米粒
调料：
葱、姜、生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、水
做法：
将所有面团材料混合，揉成面团。（掌握面光、盆光、手光的三光原则）。揉好的面团发酵至2-2.5倍大，内部出现蜂窝组织状。
1、准备材料。
2、胡萝卜切碎，葱姜切末。
3、加生抽、盐、糖、白胡椒粉、蚝油、香油、适量水。
4、顺时针搅拌均匀至肉馅上劲。
5、发酵好的面团排气，分成10个小面团。
6、将面团按扁擀圆，注意中间厚四边薄。
7、取适量肉馅放在面皮上。（肉馅可以多放点，我放少了，老公不给放多）
8、捏紧摺口，包好。（一个人，不方便拍这步）
9、包好的包子放在铺了纱布或刷了油的蒸屉上，盖上锅盖，二次醒发10分钟。冷水上锅蒸，水开后中大火蒸约12分钟，关火后过3分钟揭盖（全程蒸的时间约17分钟）。
灰灰小贴士：
◎喜欢吃更松软的，可以加少许泡打粉。
◎关火后，过3分钟后再开盖，馒头表面会好看。
◎面团尽量揉光滑，这样有利于成品的细致度。
◎和面时加点油，包子会更有光泽。
◎面里加点白糖可以让包子更有滋味，也更容易发酵。
◎也可以用滚水蒸包子，水开后，放入包子，蒸约15分钟，关火后过2分钟揭盖。
拍照时，女儿午觉刚睡醒，怄气在哭呢，我喊她帮妈妈拍照，
人家敬业的马上不哭了，带着泪痕配合的摆pose呢
脸上还挂着泪珠呢，但是没忘记自己的任务哈
“叔叔阿姨来一个吧~~”
虽然有这么多不开心的事，但我们仍然要记得笑着面对生活~~
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