【手工生巧】享受极致柔滑丝香浓口感

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步骤

【手工生巧】享受极致柔滑丝香浓口感

 

      超美味的生巧,吃过了一定都会爱上。

      平时市售的巧克力,要么太甜,要么就不够柔滑,而自制的手工生巧,可以自行调节,采用浓郁的巧克力原浆、鲜奶油来制作,口感入口即化,一点也不甜腻,但又甜到恰到好处,含一块入嘴,丝丝的冰凉带着可可的香甜馥郁立刻布满口腔,欲罢不能哈。

      也可以全部用66%黑巧来制作,不过灰加了点35%的白巧克力来调节了一下,更适合我的小姑娘口味了。不管自己吃,还是打包送朋友,倍有面子,又能极大程度满足口腹之欲!

 

     切的不好看呀呀~~羞死啦,真的是边切边吃的节奏!

【手工生巧】享受极致柔滑丝香浓口感


 

【手工生巧】享受极致柔滑丝香浓口感



 

【手工生巧】

 

材料:

 法芙娜66%黑巧克力140克、法芙娜35%白巧克力20克、淡奶油85克、麦芽糖(或水怡)8克、无盐黄油8克、可可粉适量(约20克)

 

做法:

1、将油纸铺在长方形模具中。

2、巧克力放在无油无水的容器中,放入温水锅里开最小火,边加热边搅拌。

3、直到巧克力融化成巧克力液,关火。

4、淡奶油、麦芽糖混合,小火加热至微微冒泡状。

5、煮好的奶油液分三次倒入巧克力溶液中,搅拌均匀。

6、加入黄油,再次座在温水里搅拌至融化拌匀。

7、混合 好的巧克力浆倒入模具中,刮平表面。

8、放入冰箱中冷藏约2小时,至巧克力变硬,撕掉油纸,切成小快,蘸上可可粉即可。

 

灰灰小贴士:

融化巧克力时温度不能过高,否则巧克力液不顺滑容易干结。

也可以都用66%黑巧克力来制作。
 

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