自制烤肉酱成就无敌美味【吮指排骨】

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自制烤肉酱成就无敌美味【吮指排骨】



自制烤肉酱成就无敌美味【吮指排骨】

 

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【所用料】

   仔排骨500克 生姜1块(较大) 大蒜6粒 孜然粉1/2汤匙 五香粉1茶匙

   辣椒粉1/2汤匙 番茄酱1汤匙 蚝油2汤匙 酱油1汤匙 白胡椒粉1茶匙 盐适量

 

【这样做】

自制烤肉酱成就无敌美味【吮指排骨】

    1、准备好主材料。

    2、排骨入清水里漂洗半小时,中途换几次水,然后沥干水分。

    3、大蒜和生姜粗切成丁,与辣椒粉、酱油、番茄酱、蚝油、五香粉、胡椒粉、孜然粉一起打泥成酱。

    4、将打好的料泥全部放入排骨,调少许盐,仔细揉搓均匀,入冰箱冷藏2小时以上。

    5、取一大张锡纸放入烤盘,然后将排骨平铺放入,然后包起来。

    6、烤箱预热,将烤盘放到烤箱中层,用上层180度,下层150度,烤15分钟后,翻面再烤15分钟。再打开锡纸,两面各烤5分钟。

 

【小贴士】

   1、烤排骨不汆水,所以提前用清水漂洗血水,到水清为止。

   2、根据喜欢增加辣椒粉的量。

   3、番茄酱、蚝油、酱油都带有咸味,所以放盐要谨慎,如果尝尝觉得够咸,就不放。

   4、排骨要腌制久一点儿才入味,天气热时要加保鲜膜入冰箱冷藏,中途可以翻动一下。

   5、由于烤箱型号不同,温度有差异,根据我烤几次排骨的经验,下层火要开小些,才不容易糊。

   6、先用锡纸包住烤熟,中途打开翻面后要继续包上住烤,最后打开,两面各烤几分钟,就可以达到外酥里嫩的口感了。



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这是新浪东家年菜的奖品,客浦to5438。

此款烤箱很大,43l,对于我这个喜欢用来烤菜用的人来说,太合适不过了。自制烤肉酱成就无敌美味【吮指排骨】

感谢编辑老师和我的伙伴们。自制烤肉酱成就无敌美味【吮指排骨】

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上下温度可调,有发酵功能,以后做面点就方便多了。自制烤肉酱成就无敌美味【吮指排骨】

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