京都素排骨(素菜)

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步骤

京都素排骨的做法(素菜)

京都素排骨

材料:小麦蛋白柱一袋,土豆两个。小麦蛋白柱是学名,我感觉这东西就是面筋,哈哈。

京都素排骨

1.把小麦蛋白柱提前用清水泡软。

2.泡好的蛋白柱捏去水分。土豆去皮,切成长条。我原来的设想是把土豆条在蛋白柱中间穿过去,弄成排骨的形状,结果做的时候发现这样很容易把蛋白柱弄断,于是放弃了,做个排骨土豆条,也蛮搭的。

3.蛋白柱和土豆条加入盐,酱油,胡椒粉腌制入味。然后加淀粉和淀粉各一勺拌匀。

4.锅里加油,下素排骨和土豆条,炸至呈金黄色、焦脆透,捞出。

5.锅内留少许植物油,放入洋葱末炒香后,加青椒块翻炒,放入炸好的素排骨和土豆条。

6.调半碗番茄酱,倒入锅中翻炒两分钟即可。

京都素排骨

我的第一张成品图是刚盛出来的时候拍的,还冒着热气呢,老肖在旁边给我吹着热气,我看他吹的太辛苦,我说等一会凉了再拍吧,这一张就是凉了之后拍的,不过凉了后拍的成品图明显没有热气腾腾的时候有光泽啊!

事前腌制好的素排骨,炸出来很美味,素肉又健康又营养,吃多了也不怕血脂增高哦。

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