糯米豆腐圆子——父亲节食谱

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步骤

糯米豆腐圆子——父亲节食谱

原料:猪肉200克,豆腐200克,藕200克,糯米100克
配料:姜、香葱
调料:白酒、蚝油、盐、糖
做法:
1、糯米浸泡4个小时。
2、藕切片,焯水,用料理机打成藕泥。
糯米豆腐圆子——父亲节食谱

3、猪肉剁成肉泥,加姜末、香葱末混合。
4、加入蚝油、盐、糖、白酒,顺着一个方向搅上劲发粘。
糯米豆腐圆子——父亲节食谱

5、豆腐用手抓碎,混合猪肉、藕泥、糯米,搅拌均匀。
6、手上蘸水,把原料团成乒乓球大小的圆子。
7、上笼蒸20分钟即可。
糯米豆腐圆子——父亲节食谱
糯米豆腐圆子——父亲节食谱

小贴士

*盐要在腌肉馅的时候一次性加足。
*有些做法是外面粘糯米成珍珠丸子,卖相更好,但糯米混入圆子吸收了肉汁味道更棒。
*团圆子的时候,手上蘸水,圆子在两手间摔打几次,紧实一些更好吃。
*喜欢重口味的,可以蘸着剁椒辣子吃,味道超级棒的。

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