根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】

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根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】

 

       正月十五,闹元宵。过完元宵节,这个春节才算真真正正的结束。每年正月十五都要吃元宵或者汤圆,家人围坐一桌,吃在嘴里的甜流淌到心里的蜜,团团圆圆的映衬了一家人团结齐心,欢聚一堂,其乐融融的景象。
       元宵好吃呀!煮着吃软软糯糯;炸着吃焦香酥脆。还有一种美味的食用方法----生吃。说是生吃,当然不是生着吃掉啦!做成了草莓大福直接吃,口感丰富,非常q弹。

      草莓大福非常适合小女生,或是小朋友。比起传统元宵,草莓大福又漂亮、又可爱、又讨巧,又有新意。它不光是外表讨人喜欢,内在也很丰富。弹劲儿十足的糯米团外裹满了椰香浓郁的椰蓉,里面包了细腻的红豆沙和酸酸甜甜的草莓,一口下去,馅儿都往外涌,超级过瘾,满是享受,吃了一颗又一颗,根本就停不下来!

       结婚前经常与闺蜜做草莓大福,因为简单又好吃,而且送人又倍儿有面儿。只是那时对“吃”还没有那么挑剔,当天做好的草莓大福,第二天就开始变硬了。所以经常是大清早起来做好了才送人。如今啊,不是闭关自守的年代了,出个配方得很严谨,因为很多人会照着做,生怕出现纰漏,给人家种下不良的印象。所以,这个草莓大福绝对是可以拍着胸脯保证的,在室温下隔夜不变硬、不变味的草莓大福,而且第二天依然那么弹弹弹,弹走鱼尾纹。至于是否能放到第三天第四天,我就不知道了,第二天就已经消灭完毕了。不过我觉得,洗过的草莓室温搁置一天,是很容易腐坏的,为了保证口感,还是要在第二天消灭掉哦!

       我做的草莓大福有点儿北方女汉子的感觉,那么粗犷不够完美。但是就算它样子不完美,味道还是no.1无人能敌滴!是我以往做过的配方中,最好吃的一款呢!且只有唯一!希望你喜欢!

 

根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】

 

根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】草莓大福
【材料】
糯米粉      100g
牛奶         110g
白糖         10g
红豆沙      适量
草莓         4颗
椰蓉         适量
橄榄油      少许

 

【做法】

根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】
1、糯米粉与白糖混合搅匀;
2、加入牛奶搅拌均匀制成糯米团生胚;


根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】

 

3、蒸锅内注入足量水,煮开后放入搅拌好的糯米团生胚,中火蒸20-25分钟,蒸好后立刻开盖,倒掉盆内蒸汽形成的水,趁热用筷子搅拌面团,使其成为一个松散的团,盖保鲜膜室温降温至完全凉透;
4、草莓洗净去蒂,用厨房纸擦干表面水分;

根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】

 

5、豆沙馅挤在保鲜膜上,盖着保鲜膜压扁(也以用一次性手套),中间摆入一颗草莓;
6、用豆沙馅包裹住草莓,放冰箱冷藏30分钟至豆沙变硬,制成大福馅;

根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】
7、戴一次性手套并涂少许橄榄油,取一块凉透的糯米团胚使劲压扁或轻轻揪成圆片状;
8、中间摆入大福馅;


根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】
9、慢慢将其收口,整圆;
10、放入椰蓉中滚上椰蓉即可食用。

 

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根本停不下来的生吃元宵【草莓大福】


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