提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

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提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

      前天与京城好友通话,我说,威海的春天向来多风。好友说,京城不止是多风的问题,关键是还偶尔捎带礼物——沙尘暴。好友让我支招,为家人做些什么美食来提高免疫力抵抗风沙。
       这个时节让家人吃些金桔是再好不过了,金桔具有提高免疫力、预防感冒、美容养颜、清肺化痰等好多强大功能,我就不一一说了,直接问问度娘就好了。
     金桔最好是洗干净后直接嚼食,金桔里含有大量维生素c,54度以上的温度会破坏部分维生素c,但是直接吃多了会上火,因此,我总是把新鲜的金桔用糖蜜渍起来,这样虽然损失了部分维c但是吃了不易上火。
     做好的蜜金桔呈半透明状,不仅长相惊艳可人,而且入口的滋味儿绝对会让你一尝倾心。把它装进密封的瓶子里,让家人随吃随取,既可以直接当零食吃,也可以加热水冲饮。

提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

食材:金桔500g、白砂糖60g、冰糖40g、清水100ml
做法: 

提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来

1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。

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2、用厨房纸巾擦干表面的水分。

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3、去蒂用刀纵向切5-6条深线,然后按扁去掉籽。
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4、消毒干净的容器中,铺一层金桔再铺一层白砂糖。提高免疫力抵抗风沙天气的美味——蜜金桔做起来
5、一层一层铺满,上面用糖封住,盖上盖子密封腌制2-3天。
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6、直至砂糖差不多完全融化,汁液变多。
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7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。
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8、加入清水和冰糖小火熬煮,中间不时翻搅,一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火,蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。

烹饪技巧:

1、最好选用新鲜的金桔,用手捏起来发硬的.

2、容器一定要消毒,否则容易烂掉.

3、放在阴凉处观察着腌个2-3天就可以了下锅煮了.

4、用小文加热,中间小心不时翻搅,别煮糊了.

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