最过瘾的绝味版干锅花菜

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最过瘾的绝味版干锅花菜

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最过瘾的绝味版干锅花菜


    我们大威海的天气就是酱紫的,跟24节气真真是相当和拍,这立秋后下了几场小雨,天气凉爽了好多,秋高气爽的范儿尽显。

    天气清爽起来就又开始馋干锅菜啦,话说,几乎各种干锅菜都大爱啊,假日亲朋相聚的时候,做上辣么一锅,再配上点小酒,绝对快意无比!
    要说干锅中最过瘾的要属绝味版干锅花菜,只要掌握了做法要领,一学就会一做就成,保准让你在家做出餐馆级别的干锅花菜,后果就是功效过于强大属于4a级米饭杀手,米饭一定要多煮一些才好!

最过瘾的绝味版干锅花菜

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最过瘾的绝味版干锅花菜

食材:有机花菜300克、腊后腿肉150克、香葱20克、大蒜8克、干辣椒2克、酱油1大勺、老干妈1大勺、糖5克、盐适量

做法:最过瘾的绝味版干锅花菜

1、有机花菜洗净切小朵用盐水浸泡10分钟,用沸水焯1分钟。
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2、焯过水的花菜过冷水,锅里热油爆香葱,倒入切好的腊肉片翻炒。
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3、煸好的腊肉片搁一边,爆香大蒜片和干辣椒,倒入沥干水的花菜大火翻炒。
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4、加入酱油和老干妈继续翻炒。
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5、加入细砂糖炒匀,铁锅提前烧热,倒入炒好的菜,撒上香葱碎,直接连锅上桌。

苏苏的话:

1、花菜洗净最好用盐水浸泡10分钟,去掉虫子。

2、焯过水的花菜要过冷水,这样口感才会脆爽。

3、用腊花五也不错,我们家爱吃这个腊后腿肉。

4、老干妈不要省略,要按自己的喜好增减。

5、菜炒好后要盛在加热的铁锅上锅。

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