怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

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怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

    初冬时节,阴气盛而阳气衰,冷空气也常常来袭,人最易患感冒,预防感冒的最有效的方法之一就是多喝土鸡汤。

    但是,鸡汤如果炖的太油腻往往让人看了没有食欲。

    怎样炖出鲜美不油腻的土鸡汤呢?

    第一,土鸡要选好,一年半至两年就好。

    第二,新鲜的土鸡洗净放冰箱冷冻3小时排酸,拿出来化冻再煮,这样更鲜美。

    第三,加一些爱吸油的食材。

    第四,鸡要温水下锅焯水,撇尽浮沫。

    第五,大火煮开后要撇尽浮沫。

   我最爱给家人煮的一款土鸡汤就是,茶树菇土鸡汤。

   茶树菇是低脂肪高蛋白天然菌类,富含植物纤维,能饱吸鸡油,用它炖出来的土鸡汤,浓香不油腻。

   而且,茶树菇吃起来嚼劲十足,与鸡肉搭配后,味道鲜美,香味扑鼻。具有消脂,暖胃,瘦身,预防感冒的作用。

   这个时节,不妨多为家人煮来喝喝。

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

 

食材:土鸡900克、干茶树菇20克、姜15克、葱10克、大蒜15克、八角1克、花椒1克、大枣30克、枸杞5克、莲子15克

做法:

 

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

1、温水放入洗净的整鸡焯水,撇净浮沫。

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

2、茶树菇提前泡水洗净。
怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤
3、莲子提前泡发好。
怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤
4、葱姜蒜花椒八角备好。
怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤
5、锅里一次性加足冷水,放入焯过水的鸡、姜片、大蒜、花椒、八角。怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤
6、倒入料酒。

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

7、倒入泡好的莲子大火烧开撇尽浮沫,再转小火煮半小时。

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤
8、放入泡好的茶树菇。怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤
9、放大枣。

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤

10、加盐再小火煮半小时。
怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤
11、离火放枸杞焖5分钟出锅。

怎样炖出鲜美不油腻防感冒的鸡汤



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