盒饭菜谱-腊肉炒饵块

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步骤

盒饭菜谱-腊肉炒饵块

食材:荠菜150克、饵块250克、腊肉100克、大蒜10克、干辣椒4克、料酒1勺、酱油1勺、盐少许
做法:
盒饭菜谱-腊肉炒饵块
1、饵块切片,荠菜洗净备用。
盒饭菜谱-腊肉炒饵块
2、大蒜切片干辣椒备好,将腊肉切片加料酒和水上锅蒸15分钟取出,冲洗一下再沥水备用。
盒饭菜谱-腊肉炒饵块
3、锅里热油爆香大蒜和干辣椒,放入腊肉煸出香味。
盒饭菜谱-腊肉炒饵块
4、加入饵块炒软,放入荠菜。
盒饭菜谱-腊肉炒饵块
5、倒酱油加盐炒匀出锅。

盒饭菜谱-腊肉炒饵块

小贴士

1、饵块是云南的特产,切片尽量薄一些。

2、腊肉可以用清水加点料酒煮15分钟再洗净,能有效去除腥味和咸味。

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