麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

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   麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

    时尚美女们,多是远离厨房的,仿佛在她们眼里,油盐酱醋永远浇灌不出美丽的花朵,她们把秀手束在袖手里,暗笑那些喜欢下厨房的女人,殊不知,能在餐桌上变换出诱人的美味佳肴,才是女人永远的时尚。

     厨房是一个具有魔力的地方,可以创造出各种美味,那飘浮的白烟柔柔润润的,流溢了满室的香味。其实,女人对男人的爱,并不表现在她的轻颦浅笑和话语的温柔之中,而深藏在平凡淡漠的厨房里,色香味的一切,无不悄然酿造流淌着缠绵的蜜意。
    先生说,突然很想吃山城辣子鸡,立即挽起袖子进入厨房,不慌不忙的煎炒烹炸,音调和谐的刀勺锅盆的碰撞之声,在光与影的旋转里和厨房的轮廓恰成一个妥帖的默契。
    转眼前,快手版的一盘山城辣子鸡上桌了,传统方式做的辣子鸡,费油鸡肉口感偏硬。经过改良后,外酥里嫩,吃起来干松香辣,先生说,真是麻辣鲜嫩停不了嘴的享受。看着他吃的心满意足的样子,就更爱厨房了。
    快手版山城辣子鸡掌握三点就可以做好:一是,选择两个嫩鸡腿。二是,先把鸡腿抓匀调料,再裹一层薄薄的淀粉,这样既不吸油也能做出外酥里嫩的口感。三是,干辣椒选择不是特别干的,这样不用过油,炒起来不易糊,卖相也漂亮。

麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

食材:大鸡腿2只、干辣椒40克、香葱10克、大姜8克、花椒8克、大蒜8克、白芝麻少许、料酒1大勺、酱油1勺、淀粉适量

做法:麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

1、将鸡腿剔除骨头。

麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡
2、切成小块,加入盐和料酒抓匀。
麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

3、倒入酱油抓匀腌30分钟后,放入淀粉抓匀。
麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

4、将葱、姜、蒜、花椒、干辣椒处理好备用,锅里热油倒入鸡块。麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

5、炸至表面金黄盛出备用。
麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡
6、另起锅热油爆香花椒、大蒜、姜。
麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

7、倒入干辣椒偏香,加入炸好的鸡块翻炒,撒葱花白芝麻出锅。

麻辣鲜嫩停不了嘴的享受——山城辣子鸡

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