怎样做薄软Q弹的烫面包子?

502人看过

步骤

       

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

怎样做薄软Q弹的烫面包子?


       前天网聊,南方小伙伴说正是吃槐花的时节,看着屏幕,舌尖上却涌起槐花的香甜来,哈哈。

       小伙伴深深懂得吃货的心,不远千里,立即寄来了一大包槐花,打开包裹,满室生香。
      其实,大威海的槐树也是很多滴,会在五月份才开放。小时候,自家院子里就有一棵大槐树,每到五月份,槐花盛开,满院里都弥漫着槐花的清香。
       特别喜欢槐花的沁香,浓郁却不浓烈,清新而又自然。做成槐花饭、槐花饼、槐花包子,带着自然的鲜甜香嫩,绝对惊艳味蕾。
      槐花包子最适合用薄软又q弹的烫面,一定不要用厚厚的发面。不过,烫面包子皮是绝对需要技巧的,不然会做出来太硬不好吃。
      怎样做出薄软q弹的烫面包子呢?烫面的时候适当加一点澄粉,可以降低烫面的黏性,增加可塑性和透明度,使面皮口感软糯又q弹。按苏苏这个简单的方法试试吧,保准可以烫出薄软又q弹的烫面来。

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

  

面皮材料:澄粉30克+沸水40克,面粉300克+沸水175克
内馅材料:槐花500克、韭菜120克、猪肉200克、鲜虾150克、香葱15克、大姜5克、生抽1大勺、油2大勺、香油1大勺、料酒1勺、盐适量
做法:怎样做薄软Q弹的烫面包子?
1、澄粉中边倒入沸水边快速搅匀,稍凉后揉成“澄面团”。面粉中倒入沸水,快速搅匀揉成面团,并加入澄面团,一起揉匀揉匀,盖好保鲜膜,松弛20分钟。怎样做薄软Q弹的烫面包子?
2、新鲜槐花洗净,锅里烧沸水焯烫。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
3、烫好的槐花捞出过冷水,再用冷水浸泡12小时,捞出沥干水备用。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
4、猪肉切丁,加入生抽、料酒。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
5、加入少许盐和姜末。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
6、加入香葱碎和切好的鲜虾丁拌匀腌10分钟。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
7、把腌好的肉和虾倒入槐花中,放入切好的韭菜拌匀。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
8、倒入油和香油拌匀,取出醒好的面团。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
9、把面团做成剂子,擀成包子皮。
怎样做薄软Q弹的烫面包子?
10、取一个面包子皮,包入馅料,包成小包子,冷水入锅蒸,上蒸汽后20分钟即可。

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

小伙伴,五一快乐!

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

怎样做薄软Q弹的烫面包子?

小伙伴,喜欢可以关注苏苏爱美食的微信公众号:susuaimeishi88,或者关注微博苏苏爱美食: http://weibo.com/u/1965567495加入,(新建)苏苏爱美食四群 458125715,苏苏美食群:329484285(已满),

可以加入威海群:115454337,苏苏爱美食三群 452750352,欢迎大家和我一起交流分享美食! 

我的更多美味面食:
怎样做薄软Q弹的烫面包子?


筋道好吃的炒面
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【腊味糯米烧麦】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【弹牙凉面】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【烫面葱花千层饼】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【韩式冷面】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【鱼香茄盒】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【老北京糊塌子 】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【生煎馄饨】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【开洋葱油拌面】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

【清新小馄饨】
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

烤箱版煎饺
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

好吃的酒窝面
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

门钉肉饼
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

山苜楂饺子
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

菠菜粉丝锅贴
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

鲅鱼饺子
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

蒲公英大馄饨
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

韭菜鸡蛋饺子
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

香浓弹滑炸酱面
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

荠菜馄饨
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

香葱烟肉饼
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

烫面千层牛肉饼
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

三鲜元宝饺子
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

蕃茄牛肉水饺
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

荠菜水饺
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

外焦里嫩牛肉锅贴
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

鲜香山苜楂包子
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

猪肉白菜喜饺
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

五彩年糕夹
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

汤圆四种吃法
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

补脑健康汤圆
怎样做薄软Q弹的烫面包子?

五彩虾仁水饺


 

其他类似菜谱

更多>>

最新菜谱

热门分类

顶部