笋干炖五花肉(荤菜)

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步骤

笋干炖五花肉的做法(荤菜)

笋干炖五花肉

笋干炖五花肉

做法:

一、材料

用到了:五花肉、肉皮石竹笋、毛笋片、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、老姜、葱

二、准备

笋干炖五花肉

1、笋干提前浸泡,直到泡软(泡笋干的水不要倒掉)

2、泡好的笋干,看自己喜好,适当切一下

3、速冻肉皮取出,取适量解冻,切小块

4、五花肉切小块、老姜切片

三、步骤

笋干炖五花肉

1、炒锅中放适量油,爆香姜片

2、放五花肉跟肉皮下去拌炒

3、直到五花肉表面起焦

4、放料酒、老抽、生抽、白糖稍稍拌炒

5、放入高压锅

6、加水:一半是清水一半是泡笋干的水,差不多没过肉的量

笋干炖五花肉

7、放笋干

8、盖上锅盖,高压锅大火压15分钟,转小火焖10分钟

9、10、稍稍还有点汤汁的时候,尝尝咸淡,如果不够咸就再搁点盐,倒到炒锅里拌炒收汁,如果你嫌麻烦,直

接放高压锅拌炒也一样出锅撒上葱花就好

apple提醒~~

1、平时做猪肉菜,用不到肉皮的时候,可以将肉皮留下来,放速冻,吃的时候取出来解冻

2、我这次是高压锅做的,如果家里没有高压锅就用炒锅啥的,时间久一点就是,放的水量也要多一点,过程还是一样,大火煮好用小火炖,然后再大火收汁。

3、盐看自己口味,别先放哦,泡好的笋干还是会有点咸度滴

4、五花肉跟肉皮放油里煎一下会香一点哦

笋干做菜注意事项及存放:

1、笋干一定要提前浸泡,现在冬天的话可以提前两三天就泡上,泡的越久烧的时候会越容易,一次泡的时候可以多泡点,然后下次吃直接可以吃了就

2、如果时间不够充分的话,可以适当用温水泡

3、那个石竹笋,会有根部,根部会比较老一点,看个人喜欢吧,你不喜欢可以去掉,我是一直不去的,然后我还特别变态,喜欢吃底下那个可以咬出渣的,呵呵

4、笋干存放:我家是这样的,直接包好,扔冰箱冷藏柜,如果你家是不常吃的,战线会拉的比较长,那么放速冻,没关系,放个一年都没问题的笋干炖五花肉笋干炖五花肉

一个吃货兼笋干杀手吃笋干妙招:笋干炖五花肉

笋干放清水里搓洗一下,然后开始泡,泡上1个小时候之后,倒掉水,换清水再继续泡,然后接下来泡的水就不倒了,要留用哦,烧菜的时候,取代清水用,会更鲜美呢

笋干炖五花肉

请问你有什么理由不站那对着锅就干掉三块肥肉你倒是说说看??哈哈哈笋干炖五花肉

笋干炖五花肉

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