让你百吃不厌的干豇豆炒粉条

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让你百吃不厌的干豇豆炒粉条
干豇豆是小时候的记忆,每年妈妈都会在炎热的夏季,晒一些干豇豆,作为冬季蔬菜青黄不接的应急菜。由于干豇豆便于存储,方便随时可以做菜,可炖、可煮、可炒,受到美食爱好者的大力欢迎。
让你百吃不厌的干豇豆炒粉条 干豇豆最经典的家常就是干豇豆红烧肉,这是喜爱红烧肉者百吃不厌的的家常菜。我家几乎一年吃一次吧,这是最多的,原因是不爱吃猪肉,但是干豇豆家人个个都超爱之极。我一般做法就是炖牛羊肉,加以红黄胡萝卜一起炖,炖熟后在加以粉条,这是全家人的大爱,用电热锅一边吃一边煮着,香味浓浓热气腾腾,是冬天最好不过的炖菜。 让你百吃不厌的干豇豆炒粉条 这次的做法改变以往的炖牛羊肉,而是用猪肉和干豇豆炒起来,虽然不是炖的,但是加了豆瓣酱把猪肉炒的香辣可口,干豇豆吸足了肉香辣味,韧弹有嚼劲,再配以粉条,真是下饭神菜啊! 让你百吃不厌的干豇豆炒粉条 主料:干豇豆、粉条、猪肉 辅料:植物油、盐、豆瓣酱、姜、料酒、香葱、生抽、鸡精、花椒粉 做法:1、把干豇豆用热水泡软洗净切段,粉条用热水泡软捞起,用凉水过凉捞起,猪肉切末,葱姜洗净切末 2、热锅凉油,油热7成下豆瓣酱翻炒出红油出酱香味,加猪肉翻炒均匀出香味,加料酒翻炒均匀,加姜、花椒粉翻炒均匀,加干豇豆翻炒均匀,加少许水、盐焖烧一会入味 3、加粉条翻炒均匀,加鸡精、葱末翻炒均匀即可 让你百吃不厌的干豇豆炒粉条 干豇豆用热水泡软,一定的清洗成清水 粉条不可久泡,泡软即可捞起,最好切成段
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