百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】

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步骤

简介

这个百万富翁酥饼millionaire's shortbread,外国人称之为百万富翁是因为这个酥饼非常香浓,rich而得名。底层是非常香酥的酥饼,中间是香浓邪恶的焦糖浆,而顶层是巧克力。每一层都充满惊喜,超邪恶又美味!
百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】
食材(8人份)45分钟
黑或牛奶巧克力250克 无盐奶油(切小块)185克  糖65克  中筋面粉310克  炼乳357毫升  无盐黄油175克
糖165克 转化糖浆4大匙
制作步骤
1酥饼做法:在大碗内,将面粉和砂糖拌匀,然后加入黄油,用手挤碎黄油,与面粉拌匀成颗粒状
百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】
2在烤盘内铺上烘焙纸,然后倒入步骤一的粉粒,平均铺好,用手压实。放入已预热170度烤箱,烤约35分钟,或至表面金黄色。放在凉架上待凉
百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】
3焦糖浆做法:将所有材料放入锅内,用中火煮至糖和黄油溶化。然后煮至有气泡出后,不停搅拌再煮6-8分钟,至成浅棕色/焦糖色,然后离火
百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】
4将焦糖浆直接倒入待凉的酥饼上,然后让焦糖浆待凉
百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】
5用微波炉或隔水加热,将巧克力溶化,待凉。然后倒在已凝固的焦糖上,放入冰箱约一至两个小时,或至巧克力凝固即可
百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】
6切件享用,可放入密封盒内,放入冰箱存放两个星期
百万富翁酥饼-烘焙食谱【甜酥饼】
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