烤火鸡(感恩节家宴菜)

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步骤

烤火鸡的做法(感恩节家宴菜)

烤火鸡

用料:

火鸡 1只

盐 2大匙

料酒 3大匙

姜汁 1小匙

蒜蓉 10g

花椒粉 1小匙

黑胡椒粉 1小匙

柠檬汁 1小匙

生抽 3大匙

八角 2个

迷迭香末 1小匙

葱段 3段

洋葱 1个

姜片 5片

烧烤酱 4大匙

蜂蜜 4大匙

所用器具:

厨房剪刀

牙签

锡箔纸

刷子

烤架

烤箱

做法:

1.用厨房剪刀把火鸡的鸡爪剪掉,然后开膛去除内脏,充分洗净后,沥干水份备用。

2.待火鸡表面无多余水份后,用盐将火鸡的内外部都仔细擦拭一遍。

3.在大小合适的大碗或盆中调制料汁:将料酒、姜汁、蒜蓉、花椒粉、黑胡椒粉、柠檬汁、生抽、八角、迷迭香末(也可以根据自己的喜好放入其他的调料)混合均匀,抹在火鸡身上,腌制1-2小时后将鸡翻过来,继续再腌制1-2小时左右。

4.将葱切成大段,洋葱切块,姜切成片,一起填入腌好的火鸡肚子里。

5.用牙签把鸡肚子的开口封死,以防止里面的调料掉出来。

6.把火鸡在转轴式烧烤架上穿好,注意鸡的重心,避免转起来不均匀影响鸡肉的熟度及烤制的均匀度。

7.刷上腌汁,并在翅尖、腿尖上包上锡箔纸。在预热的175℃烤箱中烤20分钟,然后拿出来刷上烧烤酱,再放进烤箱,以150℃继续烤40分钟;最后在火鸡上刷上蜂蜜再烤制5分钟即可。测试熟度可以用牙签戳戳看,如果没有血水只有油水就可以了。

温馨提示:

最好选用有转叉功能的烤箱来烤制这道菜,这样火鸡在烤制的过程中受热均匀。另外,在烤箱的最底层放置一个烤盘来接住流下来的油,这样便于烤箱的清洁。火鸡如果不好购买的话,可以用白条鸡来替代。

感恩节

每年11月的第四个星期四就是感恩节。感恩节是美国人民独创的一个古老节日,也是美国人合家欢聚的节日。

感恩节的由来要追溯到1620年,著名的五月花号船满载着不堪忍受英国国内宗教迫害的清教徒一共102人到达美洲。在1620年和1621年之交的那个冬天,他们遇到了难以想象的困难,度过了饥寒交迫的冬天,活下来的移民只有50来人,。这时心地善良的印地安人为他们送来了生活必需品,还教给他们如何狩猎、捕鱼和种植玉米和南瓜。在印地安人的帮助下,移民们终于获得了丰收,在欢庆丰收的日子,按照宗教传统习俗,移民规定了这一天为感谢上帝的日子,并决定为感谢印地安人的真诚帮助,邀请他们一同庆祝。感恩节由此而得来。

感恩节也是美国人一年中最重视的一个节日,在这一天的夜晚,家家户户都大办宴席,物品丰富之令人咋舌,上之总统下至庶民,火鸡和南瓜饼都是感恩节美食的主角,也因此感恩节被称为火鸡节。在这种感激的节日里,感激妈妈平日里的细心呵护,感激爸爸为了家人的忙碌,感激爷爷奶奶、姥姥姥爷对我们的疼爱,感激小狗小猫在我们心情沮丧时的陪伴,感激隔壁邻居的照顾妈妈教宝宝学会感恩,感激那些曾经帮助过我们的亲人与朋友,不要吝啬地去表达你对他们的感激之情,同时也让宝宝学会去帮助其他那些需要帮助的人,一点一滴的从身边做起。让宝宝的身边充满爱,这样宝宝成长的过程才会健康快乐。让我们一起做份美味的烤火鸡以表达我们的感恩吧,让感恩之情时刻的留在我们的心里。

感恩节的鲜嫩烤火鸡

烤火鸡是感恩节时最富有传统色彩的主菜,让我们应景地做这道带有感恩情节的经典菜肴,来提醒我们感谢身边的人,带着感恩的心去生活。还有一个很重要的风俗,烤好的火鸡要整只端上桌,由爸爸用刀切成薄片分给家人,这样的感恩节是不是显得更正宗,更有滋有味了呢?

烤火鸡 烤火鸡

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