鹰嘴豆面包卷---菠萝与鹰嘴豆的完美结合

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鹰嘴豆面包卷---菠萝与鹰嘴豆的完美结合
第一眼的感觉,也许你觉得这款面包是椰蓉卷,no,no,虽然我也喜欢椰蓉,但我更喜欢有自己想法的搭配,面包是做给自家吃的,自家人的喜好,健康方面的考量,才是专属我的面包。记录分享和交流有自己特色的食谱是我写博客的初衷。
这款面包卷的不同之处在于馅料是用鹰嘴豆和菠萝熬制的。面包中加入馅料能增添不同的风味。有些馅料虽然味美,但是热量太高。鹰嘴豆与菠萝相遇,基本可以不需要或少量糖(首要是菠萝要甜),就可以熬制出独特的既有菠萝的香甜,又有鹰嘴豆浓香的馅料。
每年会买十几斤的鹰嘴豆。
鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大,是具有活性的植物性类雌激素,它能够延迟女性细胞衰老,使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失,促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。
鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖,促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌),它可以平衡荷尔蒙水平,让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。
做法与配方:

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小贴士:
1.菠萝最好选用比较成熟的,口感比较甜的,这样可以减少加入糖的量。也可以根据自己的口味增减糖的量。
2.面皮擀开时,要松弛到位,分次擀开,不要硬拉扯。
3.卷好后,轻轻的压一下,否则容易散开。

 

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