下午茶的绝妙营养好伴侣【牛油果酱】

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下午茶的绝妙营养好伴侣【牛油果酱】

又是马来西亚的飞机,这一年大马真是没闲着,大马航空真是要霸占全世界航空新闻的头条了。真心希望所有人都平安。

2014年还有3天即将过去,过去的一周里几乎淹没在工作里,没有沟通的工作还必须要好,挺起来是不是很好笑,协调沟通是最消耗体力的事情,而原本一个电话几分钟可以搞定的事情,却要1-2两个星期,几乎每天做梦都在工作,压力很大大的喘不过气,很多时候极尽崩溃的边缘,还要给自己打气,说实话不知道自己坚持什么,为什么坚持,这种压力和精神上的双重折磨不知何时才能过去,每一天每一分钟都是煎熬,似乎只有自己在乎在意,对于其他人可有可无,自己对自己是一件奇怪的事情,有时候几乎精神要分裂,两个自己在纠结在挣扎......

年终岁尾所有朋友和小熊一样都很忙碌,忙碌的午后办公桌里总是会准备一些小食下午茶的时候,在休息区补充一点能量,不过单吃小食总觉得少点什么,今天分享一道搭配小食的美味伴侣【牛油果酱】,这道酱料guacamole是来自墨西哥的小吃,7月大厨rick bayless访华交流时,就曾经提到过这道美味的料理,在德州很多餐厅都可以看到,不同的厨师也有一些小小的改良,味道很棒,绝对算是新派德式墨西哥口味。这道料理制作简单非常适合配合下午茶,以及餐桌上搭配面包与小食。下次自己做西式料理的时候可以尝试做一些这个酱料。配方参考美国宅男美食

下午茶的绝妙营养好伴侣【牛油果酱】

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食材:
牛油果                                                    3个
西红柿                                                    1个
洋葱                                                       半个
柠檬                                                       半个
黑胡椒                                                    少许
盐巴                                                       少许
下午茶的绝妙营养好伴侣【牛油果酱】

做法:
1.洋葱、西红柿切丁,牛油果切半去内核,用勺子或者叉子将牛油果挖出来。
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2.将牛油果肉放如容器,用叉子将其碾碎,把洋葱西红柿与蒜粉加进去,根据口味加入黑胡椒与盐巴,然后搅拌均匀,淋柠檬汁即可完成。
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