扁豆焖面(早餐菜谱)

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步骤

扁豆焖面的做法(早餐菜谱)      

扁豆焖面

扁豆焖面

材料:四季豆 切面 猪肉 葱姜蒜 辣椒 植物油 八角 花椒 料酒 老抽 盐

做法:

  1、四季豆洗净择好,切成段,猪肉洗过切成大片,肉最好选肥瘦相间的,炖出来味道更香。葱姜蒜和红辣椒都洗好切段。

  2、炒锅里放适量油,先下葱姜蒜、辣椒、花椒和八角炒出香味,然后放入切好的肉片,翻炒几下后加料酒和老抽炒匀,然后放入四季豆同炒。

  3、稍微炒一会就可以加水进去了,水量一定要放足,因为放入面条之后就不好再加水了,然后根据口味加盐,并搅拌均匀。

  4、将切面抖散,均匀地平铺在锅里,然后盖上锅盖,先大火烧开后再改小火慢炖,中间最好不要掀开锅盖,可以听声音来判断,通常十来分钟就好了,最后炖到水干面熟以后就可以关火了。

  5、掀开锅盖,将菜和面条拌匀,装盘开吃。 扁豆焖面扁豆焖面 扁豆焖面扁豆焖面 扁豆焖面扁豆焖面 扁豆焖面扁豆焖面      扁豆焖面扁豆焖面

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