食材
- (主料)高筋面粉 140g
- (主料)奶粉 10g
- (主料)糖 10g
- (主料)牛奶 15g
- (主料)盐 1g
- (主料)水 80g
- (主料)干酵母 2g
- (主料)白巧克力 30g
- (主料)绿茶粉 1/2小勺
- (辅料)奶油奶酪 80g
- (辅料)牛奶 10g
- (辅料)糖 20g
- (辅料)黑巧克力碎 15g
步骤
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1.
面团：高筋粉140克，奶粉10克，糖10克，盐1克，牛奶15克，水80克，干酵母2克，白巧克力30克，绿茶粉1/2小勺
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2.
将除白巧克力外的面团料倒入面包机，
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3.
搅拌成均匀面团，加入白巧克力，继续搅拌。
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4.
至面团能拉出薄膜。
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5.
滚圆，放入碗中发酵。
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6.
面团长大至两倍。
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7.
馅料：奶油奶酪80克，牛奶10克，糖20克，黑巧克力碎15克
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8.
将牛奶分次加入室温软化的奶酪，刮拌至顺滑无颗粒。
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9.
加入糖，拌匀。
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10.
倒入巧克力碎。
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11.
拌匀，冷藏备用。
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12.
将面团排气，分割成三等分，滚圆，松弛15分钟。
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13.
擀成圆饼状，放入馅料，包好。
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14.
捏紧收口，放入抹油的马芬模中，盖上保鲜膜，最后发酵约40分钟。
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15.
面团长大，表面刷蛋液。
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16.
放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约20分钟 左右，
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17.
表面金黄，出炉。
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18.
立即脱模，晾凉食用。
