
食材
- (主料)丝瓜 500g
- (主料)鱼片 100g
- (辅料)油 2ml
- (辅料)盐 3g
- (辅料)干贝 5g
- (辅料)生粉 1g
- (辅料)酱油 1ml
- (辅料)料酒 1ml
- (辅料)生姜 3g
- (辅料)香葱 5g
步骤
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1.
鱼切片,放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟;
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2.
丝瓜去皮,洗净,滚刀切块;
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3.
热锅,倒油,爆炒一下丝瓜五成熟;ps:爆炒丝瓜,没有丝瓜的青味;
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4.
清水煮沸,放入浸泡洗净的干贝,煲8分钟;
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5.
加入炒好的丝瓜;
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6.
加入鱼片、生姜丝滚一分钟;
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7.
放盐、香葱拌均即可。