食材
- (主料)丝瓜 500g
- (主料)鱼片 100g
- (辅料)油 2ml
- (辅料)盐 3g
- (辅料)干贝 5g
- (辅料)生粉 1g
- (辅料)酱油 1ml
- (辅料)料酒 1ml
- (辅料)生姜 3g
- (辅料)香葱 5g
步骤
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1.
鱼切片，放油、酱油、料酒、盐、生粉拌均腌制5分钟；
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2.
丝瓜去皮，洗净，滚刀切块；
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3.
热锅，倒油，爆炒一下丝瓜五成熟；ps：爆炒丝瓜，没有丝瓜的青味；
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4.
清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟；
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5.
加入炒好的丝瓜；
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6.
加入鱼片、生姜丝滚一分钟；
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7.
放盐、香葱拌均即可。
