食材
步骤
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1.
普通面粉加水。
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2.
揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
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3.
鸡蛋磕入碗中。
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4.
锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
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5.
韭菜切碎。
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6.
鸡蛋和韭菜放入盆里。
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7.
加适量盐和香油。
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8.
充分拌匀，其余调料什么都不用。
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9.
醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
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10.
取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。
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11.
放上馅料，馅足一点好吃。
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12.
像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
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13.
收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
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14.
平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。
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15.
一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。
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16.
小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
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17.
成品图
